地攤雞汁豆腐怎么做

很多人都會在下班的時候， 遇到一些地攤的小吃， 難免會出現嘴饞的情況， 會選擇購買地攤的美食小吃， 但是大家要知道地攤的小吃很多是不衛生的， 所以大家最好是需要這些美食小吃的做法。 地攤雞汁豆腐的做法是利用千張、豬肉餡等食材一起制作的， 需要在千張將輔料包裹起來， 然后再將千張放進鍋里面蒸熟就可以食用了。

雞汁豆腐怎么做主料

千張250g，

輔料

豬肉餡適量、雞湯適量、白胡椒粉適量、食鹽適量、雞精適量、蒜泥適量、香菜適量。

步驟

1.豬肉餡一份備用。

2.雞湯一份備用。

3.將洗凈后的千張擺放整齊。

4.分切三塊備用。

5.將分切好的千張再分切方塊。

6.取一張千張放在掌心， 取豬肉餡放在千張里。

7.如圖所示將豬肉餡卷起來。

8.一次卷好兩個。

9.用一根牙簽將千張串起來。

10.將所有的千張都串成千張串備用。

11.雞湯加入食鹽和胡椒粉重新放火上煮開。

12.雞湯煮開后， 將串好的豆腐串下入雞湯鍋里。

13.加蓋煮幾分鐘， 使里面包裹的肉餡熟。

14.打開鍋蓋， 加入雞精調和滋味。

15.準備一份蒜泥和香菜。

16.取碗撈起豆腐串放入碗中。

17.去掉牙簽， 加入少許蒜泥和香菜。 將鍋內的雞湯澆入碗內， 淋入芝麻油， 即可食用。