花螃蟹的做法和吃法有哪些

每到九十月份就是吃螃蟹的好時節， 經常能看見餐館裡養著大小不一的螃蟹， 看著特別的肥美， 而且螃蟹營養價值高， 含有豐富的蛋白質， 能夠滿足身體所需的營養物質， 但是吃螃蟹也是有講究的， 方法找的對， 才能體會到螃蟹豐富又細膩的肉質， 找不對， 幹咬沒肉， 那麼花螃蟹有什麼做法和吃法呢？

先吃膏再吃肉

將蟹掩（蟹肚臍部分的一小塊蓋）去掉， 順勢揭開蟹蓋。 先吃蟹蓋部分， 用小勺把中間的蟹胃部分舀出， 輕輕將外面包裹著的蟹黃吮乾淨。

接著吃蟹腿

剪開蟹腿兩頭， 用蟹鑷捅出即可。 或用剪刀把蟹腿剪成三截， 先用蟹腳尖細的那一頭把蟹腿中段的肉捅出來， 再用蟹腳尖粗的那一頭把蟹腿前段的肉捅出來。

再吃蟹鉗

將蟹鉗分成三段， 前兩段都可將蟹殼直接剪開， 用勺舀出肉。 最後的那只鉗子， 技巧是剪開兩邊， 然後用手往相反的方向掰兩隻鉗腳，

最後吃蟹身

剪開蟹身， 即可用蟹刺剔出蟹肉。 或把蟹身掰成兩半， 此時可見成絲狀的蟹肉。 只要順著蟹腳來撕， 就可以將蟹肉拆出。

沒什麼比藏再縫裡的肉， 更能激發起吃貨的鬥志了。 金燦燦的蟹黃泛著油光， 舌尖碰觸時有點沙沙的感覺，

沒有腥味還微微泛著點甜， 雪白的蟹肉口感鮮甜不失緊致， 嘴巴裡都是大閘蟹獨有的清香。

當然還要有高品質的螃蟹

翡翠優選的螃蟹上市啦

今年有兩種螃蟹供大家選擇

說起大閘蟹， 人們第一想到的是陽澄湖大閘蟹， 因為陽澄湖大閘蟹名氣大。 名氣大是不是意味著口感是最好的呢？這不一定， 因為同城的太湖大閘蟹不服氣， 對於太湖蟹農來說， 優質的太湖蟹絕對是大閘蟹中的王者。

如果說陽澄湖大閘蟹是大閘蟹中的王者， 那太湖大閘蟹是大閘蟹中的貴妃， 占著陽澄湖大閘蟹的光， 太湖蟹農每年的大閘蟹也不愁賣， 每年蟹季大量的陽澄湖蟹商前往太湖收購太湖蟹， 以充當陽澄湖大閘蟹， 這些蟹商知道太湖大閘蟹絕對是好蟹， 對於食客來說， 能吃到正宗的太湖大閘蟹充當的陽澄湖大閘蟹， 那已經是非常幸運了。