骨質增生最基本的飲食建議 骨質增生飲食注意事項

骨質增生是老年人常見的疾病， 那麼骨質增生患者如何飲食是大家關心的一個話題， 健康的飲食利於疾病的防護， 下面中醫就為大家介紹一下骨質增生患者的飲食禁忌。

一、均衡飲食

均衡飲食多攝取富含抗氧化劑的食物如芒果、木瓜、甜瓜、葡萄、橘子、鳳梨、香蕉、草莓、番茄、包心菜、馬鈴薯等含有豐富的維他命， 而生物類黃酮可以預防自由基的破壞， 減緩發炎反應， 加速運動傷害的復原及強化膠質的形成。

二、節制飲食

老年人應節制飲食， 保持適當的體重， 避免肥胖。 臨床發現肥胖患者一般骨質增生發生在膝關節， 比相似病情而體重標準者的治療時間要長， 恢復要慢。 原因很簡單， 就是肥胖患者自身的體重加重了膝關節的負擔， 關節的磨損與傷害也就更大。 均衡飲食、保持體重是防止骨質增生的重要環節。

骨質增生患者不能吃發物， 發物指的是能使炎症加劇的食物，

多數無鱗片的魚， 如黑魚， 鯰魚等， 還有甘蔗、母豬肉、驢肉、馬肉也是發物。 如果在治療， 特別是採用中藥治療， 還要忌食解藥類食物， 解藥類食物可以降低藥效， 所以不能吃， 如綠豆、大豆、紅小豆等所 有豆類做成的粥是不能吃的， 但是豆製品如豆腐和豆漿是可以吃的。 同時不管是否在治療辣椒和酒是不能沾的。

骨質增生患者宜多吃富含鈣和維生素D的食物。 如甘藍、粟子、蚌類、大多數綠葉蔬菜、海帶、燕麥、鮭魚、沙丁魚、海菜、芝麻、小蝦、黃豆、豆腐、蘿蔔葉和麥胚。 要在不同的時間食用全穀物和含鈣的食物。 睡前服鈣， 這是鈣吸收的最佳時間， 還有助於睡眠。

骨質增生患者應多吃一些含鈣量高的食物， 如牛奶，

乳製品， 蝦皮、海帶、芝麻醬、豆製品也含有豐富的鈣， 經常吃， 也有利於鈣的補充， 注意營養結構。 多吃一些富含抗氧化劑的食物如芒果、木瓜、甜瓜、葡萄、橘子、鳳梨、香蕉、草莓、番茄、包心菜、馬鈴薯等含有豐富的維他命。

三、食療保健方法

骨質增生患者應多吃一些含鈣量高的食物， 如牛奶， 乳製品， 蝦皮、海帶、芝麻醬、豆製品也含有豐富的鈣， 經常吃， 也有利於鈣的補充， 注意營養結構。

1 蓮栗糯米糕：

【材料】糯米粉500克， 蓮子60克， 栗子(鮮)60克， 核桃60克， 糖桂花15克， 白砂糖50克。

【做法】1、將胡桃肉、蓮子、栗子仁煮熟去皮， 壓爛成泥為糕粉。 2、糯米粉加沸水調和均勻， 將糕粉、糯米細粉與白糖拌勻。 3、撒入桂花米， 放入碗內， 上籠蒸1～2小時至熟透， 取出。

2 羊肉胡蘿蔔湯

【材料】羊肉(瘦)280克，

草果3克， 豌豆50克， 香菜10克， 山藥100克， 胡蘿蔔150克， 蔥白10克， 薑4克， 黃酒10克， 胡椒1克， 鹽4克， 醋15克。

【做法】1、將精羊肉洗淨， 去筋膜， 切成小塊。 2、豌豆洗淨， 胡蘿蔔切除根， 葉及尾尖， 洗淨， 切成細絲;山藥去皮刮淨， 切成小薄片。 香菜摘去根和老葉， 洗淨;生薑洗淨切片;蔥洗淨， 切段;草果仁裝入小紗布袋口內紮口。 3、將羊肉塊用沸水焯一下， 以去血水和異味， 放入鍋內。 4.鍋內加胡蘿蔔絲、山藥片、蔥白、薑片、黃酒、草果仁布袋、胡椒粉， 適量清水， 用旺火煮沸， 撇去浮沫。 5、轉用小火燉至羊肉酥爛， 撈去蔥、薑、草果仁布袋， 加入豌豆煮沸。 6、再加鹽、香菜、醋， 調味即可食用。

3 鯪魚粉葛豬骨湯：

【材料】鯪魚640克， 葛根960克， 豬脊骨480克， 蜜棗20克， 陳皮5克， 花生油100克， 鹽5克。

【做法】1、魚洗淨， 粉葛去皮洗淨切塊，

豬骨洗好。 蜜棗去核沖洗， 陳皮浸軟刮淨。 2、煲開水， 放入粉葛、豬骨、紅棗和陳皮。 另用油鹽將魚煎黃， 煮約1小時後放入煲中， 再煮1小時便成。

四：骨質增生患者飲食建議

骨質增生患者吃什麼食物對身體好

1)多進食高鈣食品， 以確保老年人骨質代謝的正常需要。 老年人鈣的攝取量應較一般成年人增加50%左右， 即每日成分鈣不少於1200毫克， 故宜多食牛奶、蛋類、豆製品、蔬菜和水果， 必要時要補充鈣劑。

2)要增加多種維生素的攝入， 如維生素A、B1、B6、B12、C和D等。

3)應多食蔬菜、水果和含粗纖維的食物， 常食堅果， 注意營養的補充。

骨質增生患者吃什麼對身體不好

1)蛋白質的攝入要有限度， 食物中過高的蛋白質會促使鈣從體內排出。

2)勿吃任何柳橙類水果，

尤其是橘子、柳丁。 也避免糖、酒、咖啡。 這些物質將阻撓復原過程， 並擾亂體內的礦物質平衡。

3）忌食辛辣刺激的食物， 禁煙酒。

(以上資料僅供參考， 詳細請諮詢醫生)