蜂蜜的簡易檢驗方法

蜂蜜的簡單檢測法：取蜜1份， 放入玻璃杯內， 加冷開水5~6份， 稀釋攪拌， 靜置1天后觀察， 如有沉澱物， 證明是假蜜。 另一種方法是取一點蜂蜜， 放在乾淨玻璃上， 用火加熱， 待水分蒸發後停止加熱， 自然冷卻後觀察， 純蜜質軟， 摻蔗糖蜜變硬發脆。

摻澱粉蜜的識別：取被檢蜜2克放入試管， 加蒸餾水20毫升， 用酒精類加熱煮沸， 冷卻後加2滴碘酒， 如出現藍色或綠色， 表明摻有澱粉。

摻糖稀蜜的識別：取被檢蜜1份， 加清水4份， 攪拌均勻， 逐漸加入酒精， 如出現白色絮狀物， 表明摻了糖稀。

如果想當場驗證， 只好靠感官識別蜂蜜甜度此蔗糖還甜，