紫薯團子做法是什麼？

紫薯團子是日常生活中比較常見的食品， 是由紫薯和糯米粉為主要原料製作成的， 不但營養豐富， 而且口感還特別的軟糯， 因此備受人們的追捧。 其實紫薯團子的做法是非常簡單的， 只需要5步就可以製成， 完全可以自己在家製作哦！

一、主料

紫薯， 糯米粉適量， 水磨粉適量， 醃菜， 筍乾， 鮮筍， 肉末

二、紫薯團子的做法步驟

1. 先把醃菜， 筍乾， 筍， 肉末都切細， 下鍋炒熟， 用菜油會更香。

2. 紫薯切片放水下鍋蒸熟，

3. 和麵， 揉成光滑麵團， 和之前加入適量糖粉和沙拉油。

4. 麵團弄成一個個面餅狀， 包成圓團。

5. 下鍋蒸7分鐘左右即可。

三、紫薯的營養價值與食用功效

1、紫薯含有超級抗氧化成分花青素， 可阻礙自由基對人體的侵害，

2、紫薯含有柔軟豐富的膳食纖維， 孕婦食用能有效緩解孕期便秘， 而且食用也不會發胖， 是女性維持身材的良好食材。

3、紫薯含有豐富的維生素B族， 女性食用可保持皮膚彈性， 讓皮膚看起來更滑更有彈性。

4、紫薯中含有豐富的蛋白質， 十八種易被人體消化和吸收的氨基酸， 維生素等和硒、鋅、鐵、銅、錳、鈣、磷、鐵等十多種天然礦物質元素。 紫薯具有良好的保健功能， 易被人體吸收， 可留在血清中， 修補心肌， 增強機體免疫力等。

四、吃紫薯的禁忌是什麼

1、紫薯含有氧化酶， 容易產氣， 不宜多吃， 因為吃多了會腹脹、呃逆， 導致身體不適。

2、紫薯糖含量高， 吃多了可刺激胃酸大量分泌，

3、中醫認為紫薯味甘、性平， 入脾、胃、肺經， 因此濕阻脾胃、氣滯食積者應慎食。

4、忌生吃， 紫薯要熟透再吃， 因為澱粉粒不經高溫破壞難以消化。

5、紫薯忌與白酒、螃蟹、香蕉同食， 正因為紫薯含熱量低， 極易導致腹痛、腹瀉。

6、忌與番茄同食， 番茄中含有大量的酸類物質， 能與紫薯在胃中形成不易消化的物質， 極易導致腹痛、腹瀉和消化不良。

7、紫薯忌與柿子同食， 不但影響營養物質的吸收， 以形成結石， 易造成胃出血。

8、紫薯也有可能成為過敏原的， 如果是對紫薯過敏的話， 食用紫薯就可能造成皮膚紅腫、經常性腹瀉、消化不良、頭痛、咽喉疼痛、哮喘等過敏症狀了， 所以此類人群也要避免食用紫薯。