涼粉不能和什麼一起吃

夏天到了， 又到了吃涼粉的季節。 每到這個季節， 這種美食都很火。 外面街道和小店都有賣的， 做法也不盡相同。 不同的做法， 自然會產生多種味道。 其實不方便出門， 也可以買食材回家做。 涼粉是很多地方的特色小吃， 特別是做涼粉的材料和調味料是做出好吃涼粉的關鍵。 不過你知道， 涼粉不可以和什麼一起食用嘛？

涼粉不能和酒一起食用：

因其在加工過程中要加入適量白礬， 而白礬具有減緩腸胃蠕動的作用， 用涼粉佐酒則會延長酒精在胃腸中的停留時間， 因而增加人體對酒精的吸收， 同時也增加了酒精對胃腸的刺激， 減緩了血流速度， 延長了酒精在血液中的停留時間， 促使人醉酒， 危害健康。

涼粉有哪些吃法：

涼粉的吃法一般有兩種：一是涼拌， 二是煎粉。 宋·孟元老《東京夢華錄》稱北宋時汴梁已有“細索涼粉”。 涼粉調以醬油、醋、辣椒油而食，

涼拌

涼拌的時候並不用刀子切涼粉， 而是用一個特製的圓形的象淺勺般上面佈滿圓孔的的鐵皮——鎪子一圈圈在涼粉上盤旋， 粉條就從那一個個圓孔中出來了， 然後裝在碗裡， 加上紅色的辣椒水、綠的的荊芥、麻油、香醋、細鹽、大蒜汁等調料。

煎粉

煎粉和涼拌相比有點複雜， 那是個手藝活兒， 賣煎粉的並不賣涼粉。 煎粉要有爐子和鍋的， 賣煎粉的爐子很小， 但是卻是一個真正的農家柴火爐子， 用泥巴打成的爐膛， 不用煤炭做燃料， 只用麥幹、豆秸之類。 鍋是平底的黑鐵鍋。 賣家先將涼粉切成麻將大小， 然後在鍋裡放上油鹽蔥薑之類， 用文火將涼粉煎成金黃， 香氣四溢， 讓人垂涎。

涼粉的好處：

1、夏季食用可緩解氣候帶來的燥熱感， 令身體更舒暢。

2、含有大量的碳水化合物， 當人體食用之後， 極易產生飽腹感， 這樣一來， 人體對其他高熱量食物的攝入也就減少了， 可起到減肥的作用。

3、含有天然的植物膠質， 能夠起到滋陰養顏的作用， 長期食用可美容養顏， 調節內分泌， 于女性身體有益。

4、能夠促進胃液分泌， 增進食欲， 振奮精神， 使人體產生活力。

5、含有80%的水分， 在給人體補充水分的同時， 也起到了促進新陳代謝、潤腸通便的作用。