棒骨的做法大全
棒骨我們經常用來作為高湯， 熬制后的棒骨味道非常的鮮美所以很受人們的喜歡， 棒骨就是豬的小腿骨， 我們可以用棒骨作為食材做出很多的菜肴來， 經典的棒骨做法是做成毛薯棒骨湯， 蓮藕棒骨湯以及棒骨蘿卜湯等， 下文我們來介紹棒骨的做法大全。
棒骨里面含有豐富的營養， 常吃棒骨對于老年朋友是最有功效的， 棒骨能夠促進人體的現場調查并且起到了延遲骨骼老化的好處呢。
棒骨是指牛羊豬等動物的腿骨。 棒骨的骨髓很豐富， 營養很高。 棒骨除含蛋白質、脂肪、維生素外， 還含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨黏蛋白等。
棒骨湯能起到抗衰老的作用。 這是由于人體骨胳中最重要的是骨髓， 血液中的紅、白細胞等就是在骨髓中形成的， 隨著年齡的增大和機體的老化， 骨髓制造紅、白細胞的功能逐漸衰退， 骨髓功能降低， 直接影響到人體新陳代謝的能力。
蓮藕棒骨湯
材料
棒骨2根， 蓮藕1串， 香菜， 鹽
做法
1.先用開水將棒骨焯一下， 見棒骨變色即可撈出再用水沖洗一遍， 蓮藕去皮滾刀切塊， 用水洗去淀粉。
2.炒鍋內一次性加足水， 放入棒骨和蓮藕， 大火燒開轉小火， 期間可以用漏勺撇去湯表面的浮末， 燉1.5到2小時后再加鹽， 撒上香菜出鍋。
棒骨南瓜湯
材料：棒骨， 南瓜， 姜， 鹽
做法：
1， 南瓜去皮切塊， 姜切片。
2， 棒骨放入開水中焯一下， 去掉血末。
3， 砂鍋接足量涼水， 放入棒骨和姜片.
上文我們介紹了什么是棒骨以及棒骨的營養價值，
