推薦 蜂蜜的十二個經典食療方

有資料表明， 蜜蜂每次只能採集重量僅為50毫克的花蜜， 而這些花蜜最多能釀造蜂蜜15毫克， 也就是說， 我們食用1000克蜂蜜需要蜜蜂至少7萬次的花蜜採集才能獲得。

蜂蜜的營養成分極為複雜， 目前已鑒定出的物質達到180餘種， 主要有以下幾個部分。

糖。 與普通白糖不同的是， 蜂蜜中的葡萄糖和果糖不需要經人體消化， 能夠直接被人體腸壁細胞吸收利用， 因此不會加重胃腸負擔， 這對於兒童、老年人以及病後恢復者來說尤為重要。

維生素。 蜂蜜中含多種維生素， 尤其B族維生素最多， 每100克蜂蜜中含有B族維生素300—400微克。

有機酸。 蜂蜜中含有多種酸， 有機酸主要有葡萄糖酸、檸檬酸、乳酸、醋酸、丁酸、甲酸和蘋果酸等;無機酸主要有磷酸、鹽酸等。

礦物質。 蜂蜜中所含的礦物質含量不高， 但種類較多， 如有益身心的鉀、強筋健骨的鈣、健腦的磷以及起鎮靜作用的鎂、增補血液的鐵、銅等。

酶。 蜂蜜中所含酶量的多少， 即酶值的高低， 是檢驗蜂蜜品質優劣的一個重要指標， 表明蜂蜜的成熟度和營養價值的高低。 正因為蜂蜜中含有酶， 才使蜂蜜具有其他糖類食品沒有的特殊功能。 這些酶是蜜蜂在釀蜜過程中添加進去的， 來源於蜜蜂唾液， 主要是蔗糖酶， 這種酶能把花蜜中的蔗糖轉化成葡萄糖和果糖;另外還有澱粉酶、葡萄糖氧酶、還原酶、轉化酶、磷酸酶、類蛋白酶等。

因此， 蜂蜜在全世界都被認為是最好的保健食品之一：《神農本草經》把蜂蜜列為有益於人的上品;古希臘人認為蜂蜜是“天賜的禮物”。

不過， 因為採集的花粉不一樣， 蜂蜜的食療效果也各有不同。 槐花蜜一般在春季喝， 其黏度大、氣清香、味甜、品質較好，

12個食療方

蜂蜜作為藥用， 在中國已有數千年的歷史， 功效良好。 明代醫學家李時珍指出：“蜂蜜入藥之功有五：清熱也;補中也;潤燥也;解毒也;止痛也。 ”

蜂蜜在單獨使用時營養價值高、保健效果好， 具有補中益氣、安五臟、調和百藥、清熱解毒、潤燥滋陰、安神養心之功效， 若能與其他食物或中藥搭配使用， 則能發揮更多的食療和藥療作用。

乾燥上火。 用梨蒸水， 然後加入2勺左右的蜂蜜， 可達到潤肺潤燥的功效;或用銀木耳燉湯， 再加入適量蜂蜜也能潤肺止咳。

便秘。 用大米50—100克， 香蕉200克， 蜂蜜適量。 將大米熬粥後， 加入切成小段的香蕉， 然後加入蜂蜜， 待涼後食用， 可潤腸通便。

高血壓。 用鮮芹菜100—150克， 蜂蜜適量。 將芹菜洗淨搗爛取汁， 加蜂蜜燉服。 每日服用一次可有效降血壓。

冠心病。 丹參10克、首烏10克， 水煎取汁， 沖蜂蜜1—2勺內服， 對治療冠心病有幫助。

抵抗力低下。 早上起床後和晚上睡覺前， 喝牛奶時加入一小勺蜂蜜， 可起到抗疲勞、增強抵抗力的效果;或用靈芝10克煎水後， 取汁加入蜂蜜也可起到增強抵抗力的效果， 特別適合癌症患者手術後食用;此外， 用人參泡水， 加入蜂蜜1勺， 能益氣補氣。

眼睛乾。 用菊花3克和枸杞10克， 將二者泡水後， 加入2勺蜂蜜， 可明目、養肝腎。

感冒嗓子疼。 用金銀花5克泡水， 加入2勺蜂蜜， 可清熱利咽;或用金銀花10克、桔梗10克、麥冬10克泡水後， 加入2勺蜂蜜， 可治感冒。

月經過多。 用適量紅棗加蜂蜜熬粥， 能起到補血益氣的功效。

慢性咽炎。 用麥冬10克、桔梗10克、甘草3克泡水後，

腰痛腎虛。 用核桃5個、蜂蜜2勺， 將核桃仁加水煮15分鐘， 加入蜂蜜可補腎健腦;或用油將核桃炒黃， 然後加入雞蛋， 再加入蜂蜜， 也能達到同樣的效果。

美容養顏。 用蜂蜜和燕窩一起煎水喝， 可達到美容養顏的效果;此外， 用蜂蜜和其他食品如葡萄汁等一起做面膜也能取得很好的美容效果。

心煩氣躁。 用百合100克、粳米100克熬粥後， 加入蜂蜜， 在晚上睡覺前喝， 可養心安神;或用玫瑰花泡水後， 加入蜂蜜， 可舒肝益氣， 心情舒暢。