荷蘭豆怎么做最健康？

相信很多朋友跟我一樣， 對于荷蘭豆的做法都不太了解， 一則它經常見得到吃得到， 二則我們買回家自己吃的時候， 發現我們根本就不太會做荷蘭豆。 那么如何把荷蘭豆做的又好吃又漂亮呢?今天小編有備而來， 就是幫大家來破解難題來了。

荷蘭豆的烹飪指導

1. 荷蘭豆可作主食， 荷蘭豆磨成荷蘭豆粉是制作糕點、豆餡、粉絲、涼粉、面條、風味小吃的原料， 荷蘭豆的嫩莢和嫩豆粒可菜用也可制作罐頭。

2. 若使用煮的工藝， 最好先用熱水將之浸泡十分鐘， 以把臟的東西去除掉;若要燜， 先大火煮開， 再用小火燜出香味即可;若是炒的話，

3. 荷蘭豆在四川、重慶等地區一般都是采用清炒， 以保持其清香的味道， 大多數人喜歡吃清脆的， 荷蘭豆下鍋過油變為翠綠色后， 就可以放鹽等調味品， 再翻炒幾下就可以出鍋了。 如果繼續炒荷蘭豆就會變軟， 口感就要差些了。

4. 炒熟的干荷蘭豆尤其不易消化， 過食可引起消化不良、腹脹等。

5. 荷蘭豆粒多食會發生腹脹， 故不宜長期大量食用。 荷蘭豆適合與富含氨基酸的食物一起烹調， 可以明顯提高荷蘭豆的營養價值。

6. 許多優質粉絲是用荷蘭豆等豆類淀粉制成的， 在加工時往往會加入明礬， 經常大量食用會使體內的鋁增加， 影響健康。

7. 應用于消渴：荷蘭豆適量， 淡煮常吃。

8. 買的青荷蘭豆生的沒吃， 不要洗直接放冰箱冷藏;如果是剝出來的荷蘭豆就適于冷凍。 最好在一個月內吃完。

9. 荷蘭豆一定要做熟， 生的有毒性。

荷蘭豆怎么做好吃

荷蘭豆本身味道較淡， 也不易入味， 那么， 荷蘭豆怎么做好吃呢?受烹調方法的限制， 一般可用于清炒， 可以炒臘味， 如臘肉、臘腸。 下面給大家介紹臘腸炒荷蘭豆的做法。

原料：荷蘭豆200克， 蒜蓉適量， 蒸好的臘腸1條。

做法：

1、鍋內澆少許油(因為臘腸炒了總感覺會出油似的)， 燒熱;

2、將大蒜放入燒熱的油中， 爆炒至香;

3、然后將臘腸入鍋用中火炒， 當顏色變得有點透明時;

4、再將荷蘭豆倒入鍋中用大火與臘腸一塊翻炒， 看荷蘭豆顏色變綠時， 加入少許鹽， 大約再炒半分鐘， 最入加入少量雞精即可。

以上就是關于荷蘭豆的具體建議了， 有心的朋友如果仔細看過， 一定會得到很多益處的。