清蒸魚的做法

魚是很多人最愛， 不同的魚在口感上， 也是有著很大區別， 所以在對魚選擇的時候， 也是要對魚進行很好瞭解， 常見的魚有鯽魚、鯉魚、白鰱、草魚、黃花魚， 這些魚含有的營養元素都差不多， 但是在口感上都是不同， 因此在購買的時候， 也是要進行多方面人士， 那清蒸魚的做法如何呢?

清蒸魚的做法怎麼樣呢， 這樣的製作方法也是不錯之選， 對保留魚中的營養元素， 都是有著很好的效果， 而且這樣的魚製作上， 也都是比較簡單， 並沒有那麼複雜。

清蒸魚的做法：

材料

原料：魚600克， 蔥10克， 薑10克， 紅椒10克

調料：蒸魚豉油2茶匙(10ml)， 醋1茶匙(5ml)， ， 沙拉油1茶匙(5ml)， 料酒2湯匙(30ml)

做法

1， 準備材料， 將魚清洗乾淨

2， 鍋中放水燒開

3， 魚放在一個盤子中， 在魚身上均勻的淋上一湯匙料酒， 放上蔥絲， 薑絲， 和紅椒絲蒸8分鐘

4， 將油熱後， 加入其他的調料蒸魚豉油2茶匙(10ml)， 醋1茶匙(5ml)，

5， 魚蒸好後， 淋上調味汁， 放兩顆香菜點綴即可。

小訣竅

飛雪有話說

1， 魚蒸時最好選擇500克左右的魚， 這樣比較嫩

2， 因為蒸魚豉油裡已經有鹽了， 此道菜不用再加鹽。 除非口味較重， 可再加一點蒸魚豉油

3， 蒸好的魚裡面的汁要倒掉， 因為汁裡會有魚的腥味

4， 調味汁裡放醋和料酒也是為了給魚去腥。

5， 放一點蔥薑也可以去腥增香

通過以上介紹， 對清蒸魚的做法也是有著一些瞭解， 因此對它製作上， 都是可以按照以上方法進行， 但是對食材的搭配， 是不能隨意的進行的， 吃魚的時候， 就不能在吃海鮮， 尤其是對容易過敏體質的人群， 更是要注意這點。