羊肉湯里放什么菜好吃

羊肉湯是一種冬天常見補品， 主要是羊肉湯是可以補腎壯陽的， 還可以暖胃驅寒， 適合身體虛弱的朋友食用， 而且羊肉湯可以加入很多的食材， 比如生姜、枸杞以及當歸等， 適合放進羊肉湯的蔬菜有白菜或者西洋菜等， 也可以加入麥菜或者生菜等， 蔬菜可以緩解羊肉油膩的情況， 大家可以學習羊肉湯的做法。

白菜

材料：羊肉200g、白菜200g、油適量、鹽適量、大蒜適量、姜適量、洋蔥適量

做法：

1、將羊肉洗凈， 切小塊， 備用;

2、將姜和洋蔥倒入鍋中， 爆香， 然后將羊肉倒入鍋中煸炒;

3、爆香后， 加入水， 繼續煮;

4、煮湯的同時， 將白菜洗凈， 切碎;

5、待湯開后， 加入大白菜和鹽;

6、待大白菜燉熟后即可。

小貼士：

加入洋蔥和姜可去腥。

茼蒿

材料：羊肉500g、茼蒿150g、油適量、洋蔥適量、料酒適量、糖適量、雞精適量

做法：

1、將羊肉和茼蒿洗凈瀝干;

2、鍋里加清水， 羊肉冷水下鍋至燒開;

3、焯水后的羊肉倒入篩子里， 用水沖洗干凈， 瀝干;

4、熱鍋下油后放入洋蔥爆香， 放入羊肉炒拌一下;

5、加糖炒均， 加放料酒炒至變色;

6、加入清水燒開后至水量減少;

7、加入鹽、醬油， 再加適量清水燒開;

8、燒開后加入雞精， 加入茼蒿燒至八成熟， 出鍋裝盤即可。

菠菜

材料：熟羊臉肉300g、菠菜250g、鹽適量、白胡椒粉適量、羊血1小塊

做法：

1、取一小塊熟羊臉肉， 切成肉片;

2、準備一小塊羊血， 焯水后放在盆子里待用;

3、菠菜洗凈切大段， 備用;

4、炒鍋里放清水， 羊臉肉冷水放入;

5、羊臉肉在鍋里要煮十幾分鐘左右(開鍋后計時)， 煮至湯汁變成乳白色， 放入適量的羊血同煮;

6、煮開之后放入切段的菠菜同煮;

7、煮至菠菜斷生， 放適量的鹽調味;

8、最后放適量的白胡椒粉調味， 即可盛出品嘗。

小貼士：

羊臉肉要冷水入鍋， 水開后煮十幾分鐘， 湯會變成奶白色。