啤酒的十大妙用

1、涼拌菜時先把菜浸在啤酒中， 加熱燒開即取出冷卻， 加作料拌食， 別有風味。

2、烹製凍肉、排骨等菜肴， 先用少量啤酒， 醃漬10分鐘左右，

3、啤酒霜淇淋：先倒大半杯啤酒， 再放 入一個霜淇淋， 富含泡沫， 別有風味， 為提神`開胃、清暑之佳品。

4、啤酒咖啡：將咖啡煮好後放入少許白糖， 涼後沖入啤酒， 回味甘醇幽香， 是極富“刺激”的飲料， 同樣有提神、開胃的作用。

5、啤酒炒肉：用啤酒調澱粉拌肉片， 按常法炒做即可。 由於碑酒中的酶能使肉中的蛋白質迅速分解， 故炒出來的肉片更加嫩滑爽口。

6、啤酒燜牛肉：用啤酒代水燜燒牛肉， 能使牛肉肉質鮮嫩， 異香撲鼻， 為餐桌上不可多得的佳餚。

7、啤酒燉魚：將魚洗淨， 放在啤酒中浸泡10分鐘， 撈出調味燉制 。 燉時， 再加入少量啤酒， 可減少腥味。 味道更美。

8、啤酒蒸雞：將雞放在20%的啤酒水溶液中浸泡20分鐘， 然後依常 法蒸或煮，

9、冰鎮紅茶啤酒：先將整瓶啤酒放入冰箱或冰塊中冰鎮， 再把冷卻的紅茶汁冰鎮， 把茶沖入啤酒中， 其味清淡， 且茶香、酒香兼備， 是夏季消暑解渴之上品。

10、啤酒面餅：做蔥油餅或甜餅時， 在麵粉中摻一些啤酒揉和， 製作好後的蔥油餅或甜餅既脆又香， 還有點兒肉的鮮味。