夏季怎麼吃黃瓜更健康

很多人是非常喜歡食用黃瓜的， 不僅有非常有好的養生效果而且還是很多女性朋友們的喜歡的減肥蔬菜， 但是很多時候我們對於食用黃瓜的方式並不是非常科學的。 下面就請專家為我們詳細講解。

黃瓜、花生搭配， 易引起腹瀉

1+1《1的搭配

-黃瓜、花生搭配， 易引起腹瀉：黃瓜切小丁， 和煮花生米一起調拌， 作為一道爽口涼菜， 經常活躍在許多家庭的餐桌上， 許多男士喝酒時也喜歡來一碟花生米拌黃瓜丁。

其實， 這樣搭配不是十分妥當。 因為這兩種食物搭配可能會引起腹瀉。

是的， 對於那些腸胃功能超好的人來說可能沒有關係，

但對於腸胃功能不是太好的朋友， 最好不要兩者同食， 即使同食最好不要多食。

黃瓜與辣椒、芹菜搭配， Vc被破壞

-黃瓜與辣椒、芹菜搭配， Vc被破壞：黃瓜中含有一種維生素C分解酶， 而日常生活中， 黃瓜生吃的比較多， 這個時候它所含的維生素C分解酶保持一定的活性， 如果與維生素C含量豐富的食物， 如辣椒等同食， 黃瓜中的維生素C分解酶就會破壞其他食物的維生素C， 雖對人體沒有危害， 但會降低人體對維生素C的吸收。

如果您希望通過辣椒、芹菜、芥藍、苦瓜等食物補充維生素C， 那麼最好不要和黃瓜同吃了。

首先， 哪怕是榨了之後馬上就喝的果汁， 也會有相當一部分營養素損失。

這是因為， 水果蔬菜的細胞當中，

都有複雜的超微結構。 就好比一個單位， 會有很多房間， 各個房間各司其職， 所放的東西也不一樣， 不能混在一起。 比如說， 維生素C一定不能和各種氧化酶相遇， 否則就會互相作用。 可是， 在榨汁時， 高速旋轉的刀片會把細胞全部破壞， 其中的所有東西都混在了一起。 如此， 維生素C遇到了多種氧化酶， 自然就會損失慘重。 我學生做的一個實驗表明， 黃瓜在打汁後， 維生素C的破壞率高達80%， 番茄、小白菜等也有類似的結果。

除了維生素C， 像類黃酮、花青素等抗氧化成分， 也會有不同程度的損失。 至於不溶性的纖維， 當然不會跑到汁裡面去。 不溶性元素如鈣也會被留在渣子當中。 有條件最好在喝果汁時連渣吃掉。

黃瓜榨汁沒想到會喪失這麼多的營養，

你是不是也由此驚歎呢！那下次要是可以選擇生吃黃瓜那就不要選擇榨汁了哦！