選對食物 讓你從頭一直補到腳

頭髮：牛奶、南瓜養發防脫。 想擁有健康濃密的秀髮， 必須攝入足夠的蛋白質。 一杯牛奶提供的蛋白質約為7克， 每天兩杯可滿足需要。

此外， 紐約皮膚學副教授弗蘭西斯卡·福斯克介紹， 每天吃把南瓜子， 可補足一天所需的鋅， 減少脫髮。

大腦：圓白菜健腦、抗抑鬱。 金槍魚富含歐米伽3脂肪酸， 有助於改善大腦功能， 趕走抑鬱。 同時， 研究顯示， 每天吃兩道甘藍類蔬菜， 如圓白菜， 認知功能的下降速度可減慢40%。

皮膚：番茄防曬保濕。 番茄富含番茄紅素， 可降低紫外線傷害、減少皺紋， 烹調後食用效果更佳。 亞麻子油含歐米伽3脂肪酸， 有保濕功效， 讓肌膚更有光彩。

眼睛：雞蛋防白內障， 胡蘿蔔防眼幹。 白內障、黃斑變性是導致失明的兩大病症， 蛋黃中的類胡蘿蔔素能有效對抗這兩種疾病。 每天吃一個即可。 橘黃色的蔬菜， 如胡蘿蔔、南瓜等都富含β—胡蘿蔔。 β—胡蘿蔔素猶如天然眼藥水，

能預防乾眼症。

鼻子：葵花子預防鼻炎。 葵花子富含的維生素E能夠改善過敏症狀。 每天一把葵花子能補充所需維生素E總量的90%。

嘴唇：核桃滋潤補水。 想擁有水潤不乾燥的嘴唇， 身體需要不斷形成新的皮膚細胞， 歐米伽3脂肪酸有助於調節新陳代謝。

每天吃幾個核桃， 就可以達到潤唇的效果。

牙齒：芒果、獼猴桃、蝦護好牙齦。 芒果和獼猴桃這兩種熱帶水果富含牙齦健康的守護者——維C。 義大利研究人員發現， 每天吃個獼猴桃， 可使患口腔癌的風險降低50%。 如果有牙周疾病， 體內細胞因數會增加， 使你飽受牙痛與牙出血的折磨。 研究發現， 維生素D能夠抑制細胞因數的生成。 90克的蝦就能夠補充每日所需維生素D的65%。 因此在多吃蔬菜時， 也別忘了吃點蝦。

指甲：牛肉防斷裂。 缺鐵會導致體力下降， 指甲易斷。 研究顯示， 女性普遍缺鐵。 日常飲食中， 牛肉的含鐵量名列榜首， 同時其所含的鐵容易被人體吸收。

 

胸部：菜花預防乳腺癌。 美國約翰斯·霍普金斯大學經研究發現， 新鮮嫩菜花所含的蘿蔔硫素有良好的抗癌作用， 刺激人體分泌能夠阻止乳腺癌細胞生成的酶。

心臟：蘆筍、紫葡萄降低患心臟病風險。 義大利研究發現， 蘆筍中富含的葉酸能減少人體內可誘發心臟病的氨基酸。 每天吃8根蘆筍能多補充20%的葉酸， 同時也補充了有益心臟的其他營養物質，

如鉀。 而英國格拉斯哥大學的一項研究發現， 紫葡萄富含的酚類物質抗氧化作用強大， 能消除對心臟有害的自由基， 保護心血管。

腸胃：話梅、西梅、豆豉改善消化。 高纖維食物有助於保護胃部， 改善腸胃功能。 美國《臨床營養學》雜誌報導， 在受訪的7.4萬名女性中， 常吃高纖維食物的人， 發胖的可能性減少了49%。 豆豉以大豆為原料， 經發酵製成。 豆豉含益生菌， 能夠改善消化功能。 做菜時不妨加點豆豉調味。

肌肉和關節：橄欖油可消炎。 橄欖油含橄欖油辣素， 具有消炎作用， 能止疼。 做菜時， 不妨加入兩勺橄欖油。

骨骼：巧克力、三文魚增加骨密度。 巧克力富含對骨骼健康至關重要的鎂。 美國田納西州大學的科學家認為，

大量補充鎂能增強骨密度。 專家建議， 每天可吃30克黑巧克力。 新研究還發現， 三文魚所含的歐米伽3脂肪酸也十分豐富， 也能增強骨密度。