冰鎮花螺的做法

2014-07-30

冰鎮花螺是製作花螺的一種方式，只有將食物創新出各種款式才能夠滿足更多人的需要，這樣才方便吸收身體所需要的各種營養元素。花螺的營養價值是很高的，它裡面含有我們身體所需要的蛋白質的營養價值，所以食用用花螺製作出來的食物都是可以吸收到它的營養成分。所以只要掌握它的做法就可以很方便的吸收到了。

食物的不同做法採用的主料和輔助材料都是不一樣的，所以它們的營養價值也是不相等的。既是它們是同種食物的食物它們的輔助材料也是不一樣的，這樣也是會改變它們的營養價值。那麼冰鎮花螺的做法是什麼呢?

花螺在廣東俗稱“花螺”、“東風螺”、“海豬螺”和“南風螺”。其肉質鮮美、酥脆爽口，是國內外市場近年十分暢銷的優質海產貝類。

材料:花螺500克，日本芥辣、醬油適量。

做法:

1、先將洗淨的花螺灼熟，約2~3分鐘即可，

過冰水，需5~6分鐘，後上碟即可。 2、食用時配日本芥辣、醬油吃。

注意事項:

1、花螺也可以換成田螺，但田螺需放在水裡養一個晚上，水中再放上鐵刀或鐵剪刀之類的，可使田螺充分吐出泥沙。 2、花螺灼熟時要注意生熟度，切不可過熟，否則口感會過硬。

特色:花螺的鮮味配上芥末醬油，口感嫩滑，整道菜帶來一股清新怡人的氣息。

冰鎮菜製作要點之衛生

1、冰鎮菜要求衛生乾淨，所以製作時需帶手套操作，家庭可採用一次性手套。 2、製作冰塊的水需是過濾的純淨水，製作時刀、砧板都需消毒。 3、上碟時最好用保鮮紙包住冰塊，以保證衛生。

功效：補血養血、補氣益氣、調理腸胃、提高免疫力、增強記憶力、滋陰補陰、清肺潤肺、開胃消食。

東風螺被認為是當今最有開發前景的海產養殖良種之一，

近年來己在東南沿海為養殖者接受並逐步形成生產規模。南海水產研究所2000～2002年在廣東沿海開展了東風螺人工育苗養殖科研試驗，本文報導東風螺養殖生物學及人工養殖的發展狀況，旨在為今後東風螺養殖產業的持續發展提供科技保障。

上面介紹了冰鎮花螺的做法，它的做法需要注意的就是掌握准花螺的生熟度這也是製作冰鎮花螺最關鍵的環節。食用冰鎮花螺可以幫助我們提高免疫力，這樣我們就增加了抵抗外界病菌的力量。還可以調理我們的腸胃，其實食用食物最重要的體現就是腸胃的消化。