鴨蛋的營養價值及功效與作用

鴨蛋是生活起居中十分普遍的一種食材， 很多人都喜歡吃， 都說鴨蛋的營養成分比生雞蛋高， 那麼鴨蛋的營養成分都有哪些？除開能滋陰潤肺崗位， 還能補鈣補鋅、補鈣， 更具備美容護膚的作用。 無論你是不是喜歡吃鴨蛋， 鴨蛋的營養成分都不可小覷。 下邊就要網編為大伙兒介紹一下吧！

鴨蛋別稱鴨卵， 是禽畜家鴨的卵， 塊頭比鵝蛋小， 但比生雞蛋稍大一些， 雞蛋殼呈淡青色或乳白色。 針對吃鴨蛋的益處， 《醫林纂要》記述， 鴨蛋味甘， 性涼， 于心、肺、脾經， 有補心潤肺、止熱嗽、治咽喉腫痛的作用。 鴨蛋的營養成分及作用很高， 但由于家鴨服用水生物動物與植物， 新鮮鴨蛋略微腥味兒， 比不上生雞蛋爽口， 常被用于腌漬或制做糟蛋， 口感咸香， 十分美味可口。

鴨蛋的營養成分及作用

營養元素

鴨蛋中關鍵帶有蛋白、人體脂肪、維生素D、維生素b21、維生素b22等， 且含有的人體脂肪中不飽和脂肪較高，

鴨蛋帶有蛋白、人體脂肪、糖原、葉酸片、維他命等營養元素， 具備大補虛勞病、補陰潤肺的作用。 鴨蛋帶有多種多樣礦物， 非常是鐵和鈣的成分極其豐富多彩， 這種礦物有利骨骼生長， 還可防止貧血;鴨蛋中帶有較多的維他命， 常常服用， 能推動生長發育， 維持秀發、手指甲、皮膚的身心健康。

吃鴨蛋有哪些好處呢?

吃鴨蛋的益處極多， 中醫藥學覺得， 鴨蛋有滋陰、潤肺、止痢的作用， 可主冶熱咳、胸悶氣短、喉疼、牙痛、赤白痢、熱毒、腸癰、毒瘡、瀉痢等癥。

鴨蛋性偏涼， 服用可醫治陽虛肺燥引發的咳嗽、痰少、喉干、咽喉腫痛、陽虛失眠等。 外敷可醫治瘡毒等。 吃咸鴨蛋針對醫治瀉痢有益處， 咸蛋無鹽黃油多食能冶療疳積， 外敷能冶療濕疹。 皮蛋中碳水化合物成分較高， 但因為增厚的功效， 維他命的成分大大減少， 對高血壓、耳鳴、眩暈等癥的病人有一定的功效。

鴨蛋的營養成分及作用：養生食譜

上邊詳細介紹了吃鴨蛋的益處， 很多人了解的鴨蛋食用方法只不過是咸鴨蛋和皮蛋， 針對鴨蛋的別的食用方法了解得就較為少了， 接下去網編再給大伙兒強烈推薦兩條鴨蛋的養生食譜。

蛋黃豆腐羹

原材料：熟鴨蛋黃100克， 水豆腐300克。

作法：1、將水豆腐切片預留。

2、鴨蛋黃放進滾油中炮制， 邊炒邊將其搗爛。

3、放進水豆腐及適當冷水， 煮15分鐘， 待鴨蛋黃及水豆腐軟爛， 加食用鹽、雞精調料。

4、用水淀粉勾芡。

作用：清熱去火、健壯人體。

榆錢花炒鴨蛋

原材料：榆錢花15克， 鴨蛋200克。

作法：1、將鴨蛋打撒， 加入食用鹽、雞精、米酒攪拌均勻， 再把榆錢花清洗預留。

2、鍋內倒進食用油， 油燒后用蔥、姜熗鍋， 倒進鴨蛋煸炒。

3、再放進榆錢花， 炒勻后起鍋。

作用：滋養皮膚、滋陰養顏。