甜瓜的挑選

甜瓜是世界八大水果之一， 營養豐富， 味道甘甜。 在如今市面上的甜瓜種類繁多， 品種不少， 甜瓜的挑選也就成了人們所關注的問題。

甜瓜又稱甘瓜， 香氣較濃的品種也被稱為香瓜。 甜瓜含有豐富的蘋果酸、葡萄糖、氨基酸、維生素C等。 據測定， 與西瓜相比， 甜瓜水分和蛋白質含量較少， 但芳香物質、礦物質、糖分和維生素C的含量則明顯高於西瓜。 吃甜瓜能消暑熱， 解煩渴， 還有利於人體肝臟及腸道系統。

常見的甜瓜主要有三類：黃皮瓜、白皮瓜和網紋瓜。 黃皮瓜包括伊莉莎白、狀元瓜、鐵蛋子等很多品種， 一般來說， 皮色越黃成熟度越高。 其中伊莉莎白瓜皮橘黃色、瓜肉白色， 肉質較厚， 含糖也較高。 白皮甜瓜瓜型美觀、色澤亮麗， 比較優良的品種有京玉月亮、京玉白流星， 白皮甜瓜透感越好成熟度越高， 白裡透橙的為最佳。 網紋瓜有黃蛋子、蘭甜五號等品種，

專家還指出， 挑甜瓜時除了品種， 還可以選用“一看， 二摸、三聞”的方法。 一看皮肉， 從生態學特徵上看， 皮厚的甜瓜含糖量高， 吃起來口感更脆， 也更甜。 因為瓜皮厚， 所含的營養物質也比較豐富。 二摸瓜蒂， 要注意比較一下果柄， 如果果柄過粗， 可能沾了較多生長素， 口味自然差。 用手揪瓜蒂， 根莖自然掉下， 留下一個小坑， 說明瓜是自然成熟。 三聞香味， 香氣濃郁的瓜較好。

煩熱口渴、口鼻生瘡、中暑者尤其適合吃甜瓜， 但脾胃虛寒和糖尿病的人要少吃，

甜瓜的挑選也是一門學問， 講究多多。 小編提示， 甜瓜不是所有的人都適合吃哦!