油菜炒蘑菇的做法

2014-07-30

家常菜是最簡單的菜肴加濃到化不開的愛所做成的，它並沒有驚豔的外表，沒有讓人驚歎的味道，亦沒有飄香巷子的香味，那唯一讓你回味的便是一味愛的調劑。從小吃到大的關於家的味道，那是一輩子都忘不掉的，充滿著溫暖與愛，只有家才有的感覺。家常菜是最普遍卻不平凡的菜肴。

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家常菜最特別的就是明明是很簡單的食材，搭配在一起卻能讓你胃口大增，感受到溫暖。有時僅僅是一道小菜，卻可以讓你吃到眼泛淚水，深深沉淪其中，回味美好與溫存。油菜炒蘑菇最家常的做法，讓你體會家的味道。

材料：油菜500克，香菇100克。

調料：沙拉油適量，蔥花、薑末少許，精鹽3克，五香粉2克，醬油2克，味精3克。

做法：1.將油菜，香菇清洗乾淨，在滾水中焯一下，撈出，過凉，裝盤待用。

2.蔥薑切末，熱鍋放油，爆香蔥薑末，放入香菇翻炒。

3.放入油菜，

加入精鹽，五香粉，醬油，少放一點清水燉一下。

4.最後放入味精調料，出鍋裝盤即可。

或

做法：1、把油菜焯一下，注意不要把油菜掰碎。

2、把香菇過水。把油菜焯熟了以後就可以擺盤了。

3、倒油，油熱後(8成)把蘑菇倒入。

4、炒到微熟以後，倒到一個空盤子裡。

做調料：先倒入醬油，然後勾芡，放點味精和鹽，再放蔥，把蘑菇再次放入鍋中，

1分鐘後，把蘑菇倒入已經擺好油菜的盤子裡。就大功告成了!

快速發香菇：在水中發少許糖，再將香菇乾貨放入，可以再10分鐘內發好

油菜和蘑菇在普通不過的食材，卻是家常菜的代表作之一，家的味道夾雜著對家人的至純至真的愛，夾雜著最殷勤的期盼，也夾雜著對幸福的祈禱，那是來自我們最親愛的家人的傾訴，

以及對每一次離別相見團圓的最美好的祝願。