孕婦能吃熟雞蛋嗎

文章導讀

隨著我們經濟越來越發達， 孕婦的保健這個理念也是深入人心， 我們養生上特別有對於孕婦的養生保健方法， 如果孕婦能夠在孕期養生方法得當， 那麼對於母子都是一個非常好的作用， 熟雞蛋是很多家庭提供給孕婦的日常飲食， 那麼孕婦能吃熟雞蛋嗎?

熟雞蛋是孕婦在孕期不能少的營養食品之一， 熟雞蛋裡面含有的卵磷脂對於寶寶身體的發育起到了很大的作用， 而且能促進寶寶大腦的發育， 有利於智力的開發， 熟雞蛋是孕婦懷孕期間可以多吃的食品。

雞蛋還有其他重要的微量元素， 如鉀、鈉、鎂、磷， 特別是蛋黃中的鐵質達7毫克/100克， 但所含的鐵是非血色素鐵， 單獨吃雞蛋補鐵， 鐵的生物利用率較低， 只有3%， 貧血的人可與一些維生素C、含有鐵的蔬菜、肉類搭配著吃， 能很好地提高雞蛋中鐵的吸收。

雞蛋中的磷也很豐富， 但鈣相對不足，

所以， 將奶類與雞蛋共同食用可營養互補。 雞蛋中維生素A、B也很豐富。 維生素、鐵、鈣、鉀等人體所需的礦物質， 可分解和氧化人體的致癌物質， 具有防癌作用。

食用雞蛋誤區

我先給准媽媽說下吃雞蛋的誤區， 有的准媽媽說常吃雞蛋導致膽固醇偏高， 其實這種說法不是很正確。 因為蛋黃中含有較豐富的卵磷脂， 是一種強有力的乳化劑， 能使膽固醇和脂肪顆粒變得極細， 順利通過血管壁而被細胞充分利用， 從而減少血液中的膽固醇。

而且蛋黃中的卵磷脂消化後可釋放出膽鹼， 進入血液中進而合成乙醯膽鹼， 是神經遞質的主要物質， 可提高腦功能， 增強記憶力。

還有的准媽媽說生雞蛋更有營養， 這樣是不科學的。 生吃雞蛋不僅不衛生，

容易引起細菌感染， 而且也不營養。 生雞蛋裡含有抗生物素蛋白， 影響食物中生物素的吸收， 導致食欲不振、全身無力、肌肉疼痛等“生物素缺乏症”。 另外， 生雞蛋內含有“抗胰蛋白酶”， 會破壞人體的消化功能。 至於那些經過孵化、但還沒有孵出小雞的“毛雞蛋”， 就更不衛生了。

最營養的食用方法

雞蛋吃法多種多樣， 就營養的吸收和消化來講， 煮蛋為100%， 炒蛋為97%， 嫩炸為98%， 老炸為81.1%， 開水、牛奶沖蛋為92.5%， 生吃為30%～50%。 由此來說， 煮雞蛋是最佳的吃法， 但要注意細嚼慢嚥， 否則會影響吸收和消化。 不過， 對兒童來說， 還是蒸蛋羹、蛋花湯最適合， 因為這兩種做法能使蛋白質松解， 很容易被身體消化吸收。

但准媽媽要注意， 茶葉蛋一定要少吃，

因為茶葉中含酸化物質， 與雞蛋中的鐵元素結合， 對胃起刺激作用， 影響胃腸的消化功能。 還有雞蛋是高蛋白食品， 准媽媽最好不要食用過多， 因為會增加腎臟的負擔， 每天兩個雞蛋營養就夠了。 而且准媽媽最好吃吃整個雞蛋， 蛋白中的蛋白質含量較多， 而其他營養成分則是蛋黃中含得更多。

上文我們介紹了熟雞蛋的營養價值， 熟雞蛋含有卵磷脂和其它多種微量元素， 能提供孕婦身體需要的營養， 孕婦在懷孕期間是可以選擇多吃熟雞蛋的， 不但對於自己身體有用， 而且對於寶寶的身體發育和智力開發都有很大幫助。