日式早餐 兩款健康米飯輕鬆做

日式米飯(爐灶法， 3杯分量)

材料：

2杯短粒米或胚芽香米或糙米;

2.5杯冷水(若用短粒米或胚芽香米)或3杯冷水(若用糙米)。

做法：

在中等大小的碗中倒入清水洗米(除非你用胚芽香米)。

將洗好的米倒入中等大小的湯鍋中。 倒入2.5杯冷水(如果是糙米就倒入3杯)， 泡上20分鐘。 再蓋上蓋子煮沸。 調成小火煨15分鐘(糙米需要更多時間)， 或直到水蒸發。 關火靜置， 不要拿走蓋子， 燜10分鐘。 盛飯時用濕木勺或鏟子輕輕翻轉米飯讓它蓬鬆。

電鍋法(3杯分量)

材料：

2杯日本短粒米; 冷水。

做法：

根據爐灶法中第一步洗米。

將米倒入電鍋內膽中。 根據電鍋說明書， 倒入2杯米的相應水量。 先泡20分鐘， 再插上插頭， 按“開始”鍵。 米飯煮好後燜10分鐘(不要打開蓋子)。 盛飯時用濕木勺或鏟子翻松米飯。