新鮮田七的吃法
田七對於經常接觸中藥的人來說是比較熟悉的， 因為田七經常被作為一種中藥材來使用。 但是在中藥裡面的田七基本都是乾貨， 而對於新鮮的田七， 知道的人其實並不多， 而對於新鮮田七的吃法。 瞭解的人就是更加的少了。 對於普通的老百姓來說， 一般是不會知道新鮮田七的吃法的， 因為在大多數老百姓的生活中一般是不會涉及到新鮮的田七的。
其實所謂新鮮田七不過就是乾貨田七的新鮮狀態， 通常很多人都是不知道， 新鮮田七是可以吃的， 就連很多的專業人員也是不知道的。 事實證實了一點， 那就是新鮮的田七的確是可以食用的， 而且新鮮田七的食用價值還是很高的。 那麼， 下面就來說說新鮮田七的吃法。
涼拌田七
材料
新鮮田七， 鹽， 醋， 糖， 香油， 生薑， 大蒜
做法
1、菜市場買到的新鮮田七， 把老的摘掉， 洗淨。
2、用開水焯一下， 薑和蒜切成碎。
3、放一點鹽、醋、糖、香油， 拌勻即可。
三七(拉丁學名：Panax pseudoginseng Wall. var. notoginseng (Burkill) Hoo et Tseng)為傘形目五加科人參屬多年生草本植物， 根狀莖短， 肉質根圓柱形， 掌狀複葉， 傘形花序頂生， 花黃綠色;萼杯狀。
又名：參三七、田七、血山草、六月淋、蠍子草， 古時亦稱昭參、血參、人參三七、田三七、山漆、三七參等。
三七主要分佈于雲南、廣西、江西、四川等地。 三七是以其根部入藥， 其性溫， 味辛， 具有顯著的活血化瘀、消腫定痛功效， 有“金不換”、“南國神草”之美譽。 因常在春冬兩季採挖， 又分為“春七”和“冬七”。 由於三七同為人參屬植物， 而它的有效活性物質又高於和多於人參， 因此又被現代中藥藥物學家稱為“參中之王”。 清朝藥學著作《本草綱目拾遺》中記載：“人參補氣第一， 三七補血第一， 味同而功亦等，
功能主治
止血， 散瘀， 消腫， 定痛。 治吐血， 咳血， 衄血， 便血， 血痢， 崩漏， 症瘕， 產後血暈， 惡露不下， 跌撲瘀血， 外傷出血， 癰腫疼痛。
①《綱目》：止血， 散血， 定痛。 金刃箭傷， 跌撲杖瘡， 血出不止者， 嚼爛塗， 或為末摻之， 其血即止。 亦主吐血， 衄血， 下血， 血痢， 崩中， 經水不止， 產後惡血不下， 血運， 血痛， 赤目， 癰腫， 虎咬， 蛇傷諸病。
②《玉揪藥解》：和營止血， 通脈行瘀， 行瘀血而斂新血。 凡產後、經期、跌打、癰腫， 一切瘀血皆破;凡吐衄、崩漏、刀傷、箭射， 一切新血皆止。
由上面的介紹我們不難發現一點， 就是關於新鮮田七的吃法：涼拌田七，
