健康食譜

幸福的時光都在美好的味道裡,一同享受吧

萵筍雞塊

材料:雞肉、萵筍、薑、食鹽、料酒、醬油、拌飯醬

做法:1、雞肉沖洗乾淨。 雞肉斬大塊, 焯水, 沖洗乾淨

2、萵筍去皮, 切滾刀片。

3、油鍋燒熱,

下入生薑片, 爆香, 下塊雞塊, 翻炒到表皮微黃。

4、倒入適量的料酒和醬油, 翻炒均勻。

5、取拌飯醬一勺, 倒入鍋內, 翻炒均勻, 加入適量的水。

6、小火慢燉。 至肉軟爛, 倒入萵筍塊。

7、稍燉後, 收汁調入適量的鹽即可

清燉牛肉

材料:牛腩500克, 大料, 大蔥, 薑, 蒜, 調料:料酒, 生抽, 鹽。

做法1、牛腩塊放入水中, 焯至變色, 撈出洗去浮沫。

2、蔥切段、薑切片。

3、焯好的牛肉移入砂鍋中, 放入蔥、薑、大料。

4、倒入料酒、生抽, 加足夠量的水, 大火煮沸後, 轉小火燉1個小時。

5、燉至湯汁剩下一點就可以了。

手撕麵筋

材料:水麵筋一個, 青紅尖椒, 蒜, 香菜100g, 老抽, 糖, 鹽, 雞精

做法:1.順著麵筋的紋路撕, 撕成一小塊一小塊的

2.香菜洗淨切碎, 尖椒和蒜都切小片

3.炒鍋放適量油, 燒熱, 下尖椒和蒜炒香

4.下料酒和蒜蓉辣醬, 炒勻

5.下麵筋炒勻。 再放老抽、糖、鹽和雞精, 炒勻

6.撒些麻辣鮮炒勻後, 下香菜, 關火, 炒勻

杏鮑菇鹵肉飯

做法:1.五花肉皮和肉分離開, 切方塊和鵪鶉蛋, 薑蔥一起倒入砂鍋裡, 加適量水和香料, 倒高鮮醬油和老抽, 細砂糖, 料酒, 大火燒開後轉小火鹵制2小時;

2.撈出鹵肉倒鍋中翻炒, 加杏鮑菇和美人椒翻炒, 再倒少許高鮮醬油翻炒, 加1大勺黃豆醬翻炒, 加適量水燜5分鐘後, 加鹽, 雞精調味即可~