雞蛋肉絲面的做法

面食應該是北方人都經常會吃的吧， 各種各樣的面都是很有營養的， 而且面的做法是很簡單的， 如果平時沒有多于的時間去做飯都會煮一些面來吃， 大家不要認為煮面就是很好做的， 其實煮面還是需要一些技巧的， 面的做法有很多， 下面我們看看雞蛋肉絲面的做法。

肉絲面應該是大家都喜歡吃的吧， 面是我們在平時的生活中都應該會吃的， 不僅僅是因為省事省力， 還是很有營養的， 也能夠做出很多種口味的面食來， 下面我們來看看雞蛋肉絲面的做法。

雞蛋肉絲面做法

1

番茄切丁。 芹菜切段， 香菇切絲， 洋蔥切丁。 姜切末

2

起油鍋， 先炒雞蛋， 炒熟后備用，

接著放入洋蔥， 翻炒一下后放入肉絲和姜末， 稍微翻炒后加入番茄，

番茄最好炒到融化后放入香菇和芹菜， 稍微翻炒加入水。 大火燒開， 等水燒開后在繼續大火燒五分鐘左右。

3

放入適當的鹽，

榨菜肉絲面

材料

3人份：

材料：面條200克、榨菜75克、肉絲100克

調料：油2湯勺、生抽1湯勺、蒜片少許、鹽少許、雞精或高湯適量、蔥花適量

做法

1、鍋中下油， 將蒜片煸香， 下入肉絲翻炒至變色。

2、下入榨菜和肉絲， 加生抽一起翻炒。

3、倒入開水， 下面條， 再次燒開， 稍燜片刻。

4、如需調味， 可加適量鹽和雞精。

5、撒蔥花， 起鍋， 裝碗， 開吃。

小訣竅

1、榨菜有老榨菜和嫩榨菜兩種， 老榨菜較咸較香， 所以要泡過水再炒， 嫩榨菜比較不咸， 洗凈直接放入同炒即可， 調味應視具體情況再定， 以免太咸。

2、因榨菜的咸味不一， 鹽應試具體情況而定， 先可嘗一下湯味， 不夠再放;沒有高湯可以直接用開水。

3、要快速和方便，

對雞蛋肉絲面的做法大家應該有了解了吧， 喜歡吃面的人以后就要多嘗試著做這樣的一種面， 一定是很好吃的， 面的種類也是很多的， 大家在平時的生活中不要拘泥于吃某一種面， 完全可以做很多自己沒有吃過的面。