杏鮑菇有白毛還能吃嗎

準備吃杏鮑菇炒肉， 開啟電冰箱發覺香菇長霉長黑毛了， 而香菇長霉長黑毛還能用嗎？如何辨別香菇有沒有霉變呢？下列給你解釋。

香菇長霉長黑毛還能用嗎

一般不建議服用。 一切正常狀況下， 香菇儲存時間太長， 表層會產生真菌， 也就是乳白色的毛， 它是香菇脆化的主要表現， 并沒有一切毒副作用， 是能夠 服用的， 僅僅服用的口味上面有一定的降低， 可是香菇不但長黑毛還發霉了， 是不適合服用的， 由于發霉的香菇滋長了很多病菌等微生物菌種， 在其中的肉質地早已爛掉， 還外流了絕大多數營養元素， 服用后對本身身心健康不好。

如何辨別香菇有沒有霉變

一摸最先摸香菇的表層， 假如香菇表層黏液較多， 且不光滑、干躁， 證實香菇早已霉變， 一切正常狀況下， 新鮮香菇表層嫩滑、觸感不錯， 有潮濕感。 二聞新鮮香菇有一股菌類的芳香， 而霉變香菇由于滋長了病菌等微生物菌種，

早已爛掉了， 用鼻部聞時， 會出現顯著的怪味、異味等別的臭味。 三看觀查香菇外型時， 表層有顯著的變黃、變黑狀況， 證實早已霉變了， 也可觀查香菇菇蓋是不是有黑色斑、變軟等狀況。

香菇怎么保存比較好

以便防止香菇出現臭味、爛掉等霉變狀況，

一般建議將香菇儲放在電冰箱中， 由于冰箱冷藏溫度較低， 可以在一定水平上抑止病菌等微生物菌種的滋長， 增加保存期， 還能在較大水平上冷藏， 下列是實際儲放方式：1、最先將新鮮香菇上放保鮮袋包囊。 2、隨后儲放在薄膜袋中。 3、最終儲放在電冰箱中就可以。 注：防止與味兒過大食材， 例如：榴蓮果等一起儲存。

香菇怎么做好吃

杏鮑菇炒肉關鍵由香菇、生豬肉、食鹽、油、油耗、味精、米酒、蔥、姜一起配搭烹制而成， 其美味可口、口味細嫩， 具備順暢潤腸、補充營養成分、提高免疫力等作用， 下列是具體方法：1、最先將香菇清理干凈切成片， 小蔥切條、生生姜切成片。 2、隨后生豬肉清理干凈， 切一片， 添加米酒、鹽、吉士粉腌漬30分鐘。 3、然后在鍋中倒進適當的油， 水溫起來后， 放入小肉、姜、蔥煸炒。 4、隨后小肉7分熟時， 放入香菇。 5、最終香菇變軟后， 添加鹽、油耗、味精調料就可以。