白咖啡和黑咖啡的區別 加工流程不一樣

導讀：白咖啡和黑咖啡的區別， 咖啡種類有很多， 但大體上分為黑咖啡和白咖啡， 那麼， 白咖啡和黑咖啡有什麼區別呢?下面四季養生網小編來告訴大家， 白咖啡和黑咖啡的區別。

白咖啡和黑咖啡的區別：

很多人會顧名思義地認為這兩者就是一個顏色是黑的一個顏色是白的， 錯了!白咖啡和黑咖啡最大的本質區別是在其加工流程上!

現在市面上存在的咖啡大部分都屬於黑咖啡， 黑咖啡是咖啡豆加焦糖經過高溫炭烤而成， 這一做工使得做出的咖啡有焦苦、酸、焦糖和炭化的味道。 在健康上它會傷胃， 上火， 造成黑色素的沉澱等不利之處。

白咖啡是咖啡豆不加焦糖直接低溫烘焙， 時間是高溫炭烤的2.5倍， 研磨成咖啡粉， 去除了一般高溫熱炒及炭烤的焦枯、酸澀味， 而且保留了原始咖啡的自然風味及濃郁的香氣， 令人回味無窮， 香濃順口而心動。