不懂辨別西洋參的好壞？謹記10大技巧

1、觀蘆頭

商品西洋參蘆頭較小， 一般看不見蘆碗或蘆碗稀少， 較小而淺;生曬參(人參)蘆頭明顯較大， 蘆碗較多， 大而凹陷較深。

2、觀皺紋

入口西洋參縱皺紋， 不規則， 粗而深;國產西洋參表面較光滑， 縱皺紋細而淺， 根頭部橫皺紋明顯可見。 生曬參根的上部或全體有疏淺斷續的粗橫紋及明顯的縱皺紋， 但縱皺紋不如入口西洋參粗而深。

3、觀皮孔

西洋參皮孔較粗壯;生曬參的皮孔較細長。

4、觀質地

入口西洋參質地堅實而重， 置手中感到沉重而堅實;國產西洋參質地次之;生曬參質地較輕， 置手中有輕浮感。

5、聽響聲

進口西洋參一般質硬不容易剪斷， 當剪斷時聲音較輕脆， 斷面較整潔。 國產西洋參不如上述明顯;生曬參質較松， 易剪斷， 輕脆聲不明顯。

6、觀裂隙

西洋參質地較緻密， 斷面裂隙不明顯;生曬參斷面可見明顯裂隙醫學教育網搜集整理。

7、觀朱砂點

西洋參斷面可見形成層外側多環斷面繼續排列的朱砂點(樹脂道)，

8、聞氣色

西洋參具有特殊香氣， 進口者香氣更濃;生曬參具青草樣香氣。 可供鑒別。

9、嘗味

取直徑為0.8釐米， 厚約0.2釐米的參片置口中， 西洋參與生曬參均微甘， 但進口西洋參味濃， 生津作用強烈， 口感可持續2分鐘左右;國產西洋參味不如進口貨， 口感持續時間約1分鐘;生曬參味較淡， 生津作用較弱。

10、水泡法

用西洋參切片熱開水浸泡， 進口西洋參一般水質清淨， 少混濁;國產西洋參一般常顯混濁。