香煎檸檬鴨的做法

當今社會， 訂餐軟體那麼多， 還有多少人願意自己下廚房去做呢？網上訂餐是方便， 但長期下去， 健康卻消失無影。 所以， 甩開你的“懶惰”， 走進廚房， 操練起來吧。 或許， 你還需要跟我學一下如何做好香煎檸檬鴨

1.將鴨肉、薑蔥清洗乾淨， 控幹水分。 把鴨肉放在粘板上， 用刀背在鴨肉上拍打讓其筋斷開、肉鬆馳， 煎炸時肉不縮， 薑蔥切絲， 檸檬對半切開。

2.鴨肉裝盤平鋪， 撒上薑蔥絲、胡椒粉、鹽。

3.拿出半隻檸檬用手擠捏出檸檬汁， 滴在鴨肉上。

4.用手輕揉鴨肉， 讓輔料充分融入肉裡， 打上雞蛋後再輕揉幾下， 再平鋪靜止醃制30分鐘左右。

5.利用鴨肉醃制的時間， 將檸檬切薄片一會擺盤用。

6.富餘的檸檬調成醬， 起鍋檸檬與水同煮， 燒開後撈出檸檬渣， 入糖勾芡， 煮至透明， 晾涼了待用。

7.醃制過檸檬的鴨肉， 下鍋前， 拍上薄薄的生粉， 可起到鎖住鴨肉水分作用。

8.起鍋注入少量油， 熱鍋熱油後將鴨肉放入， 中慢火煎至兩面金黃， 肉厚大概需要15左右， 出鍋前改大火， 把油逼出。

9.熄火後，取出煎好的鴨肉控幹油，趁熱用刀把它切片，排盤。上桌時蘸剛才調製的檸檬醬一起吃。

怎麼樣看了小編上面的介紹，你是不是覺得香煎檸檬鴨的做法非常的簡單？我感興趣的話，不妨親手去做一做吧，一定會有所收穫的哦!

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