美國推出最新飲食指南
常飲食的健康指南， 原先的食物金字塔實在太複雜， 美國農業部長維爾薩克在新聞發佈會上說。 紐約市蒙特菲爾醫學中心臨床營養學主任米瑞阿姆帕博認為， 這次用食物餐盤示意圖代替金字塔圖示是個令人鼓舞的進步。 食物金字塔的垂直結構， 容易令人困惑。 餐盤是種普遍使用的餐具， 連小孩都很好理解。 美國農業部官員波斯特補充說， 聯邦政府打算今後幾年內積極推動我的餐盤計畫， 以此引導人們改變飲食習慣。
一個由五種顏色組成的“餐盤”成為了美國人健康膳食的新指導。 這個由美國農業部推出的“我的餐盤”營養示意圖， 取代了已經沿用19年的“食物金字塔”。
據美國健康日網站報導， 這次改變的主要原因是， “食物金字塔”推出以來， 一致被許多營養學家認為過於複雜， 不方便向公眾推廣。 “我的餐盤”針對當下美國人的飲食健康問題，
餐盤示意圖由四個顏色不同的色塊組成， 紅色部分代表水果， 綠色代表蔬菜， 橙色代表穀物， 紫色代表蛋白質， 餐盤旁邊還有象徵著乳製品的藍色部分。 圖示清楚地說明， 水果和蔬菜應占到一餐食物中的一半， 蛋白質是“餐盤”中最小部分。 營養學家們建議， “穀物”中至少應有一半是全穀物(粗糧)， 不應只吃白米飯、白麵包等不太健康的精製穀物。
隨著“我的餐盤”推出， 新膳食健康計畫還針對肥胖問題， 提出了幾個迫切的建議：1.在避免熱量超標的前提下， 儘量平衡膳食， 避免食用過多蛋白質;2.多吃“好食物”：讓果蔬占滿一半餐盤， 換成脫脂或低脂牛奶;3.少吃“壞食物”：選用低鈉鹽， 用白水替代含糖飲料。
美國“網路醫學博士”營養科主任凱薩琳·澤爾曼說， 雖然“餐盤”只是個圖示， 但可以讓人們瞭解， 在健康的一餐中， 各種食物的最佳配比。 這樣， 不管買菜做飯， 還是在外就餐， 想想“餐盤”中的五部分即可。
“作為家庭日常飲食的健康指南， 原先的‘食物金字塔’實在太複雜”， 美國農業部長維爾薩克在新聞發佈會上說。 紐約市蒙特菲爾醫學中心臨床營養學主任米瑞阿姆·帕博認為，
