甲鱼大补 悠着吃

甲鱼有着很高的营养价值， 称团鱼、水鱼、元鱼， 它其实并不是鱼类， 而是鳖科动物。 从中医食疗的角度来说， 甲鱼性味甘平， 入肝脾经，

具有养阴凉血、清热散结、补肾益肾的作用， 《日用本草》上说能“大补阴之不足”， 说明对身体虚弱的人， 有大补的功效。

肿瘤患者久病体虚， 放疗化疗之后出现口干舌燥、小便短赤、五心烦热、消瘦乏力， 也适合吃甲鱼。

现代医学也证明， 甲鱼是高蛋白食品， 每百克甲鱼含蛋白质17.3克、还含有维生素A， 可以明显提高血浆蛋白浓度和机体免疫功能， 这与中医所谓的“甲鱼大补”是一致的。 因此， 在结核病、肿瘤、心脑血管病、肝病等慢性消耗性疾病的食疗中， 甲鱼都有“尊贵”的地位。

甲鱼的背甲被称为鳖甲， 也是很有名气的中药材， 具有滋阴潜阳、软坚散结的功能， 可用于热病伤阴、虚风内动等症。

但要注意的是， 甲鱼虽好， 吃起来也有诸多禁忌。

由于甲鱼有一定“凉性”， 因此腹满厌食、大便溏泄、脾胃虚寒者不宜吃;有水肿、高脂蛋白症的人也不宜吃;儿童孕妇当慎。 即便体质适合， 也不要多吃久吃， 要防止“滋腻厚脾”——也就是补养太过， 影响了正常的消化功能， 身体反而无法吸收这些营养。 一般来说， 每周吃一两次即可， 连续食用也不要超过半个月。

补血养阴方：用于慢性贫血、免疫力下降、口干舌燥、消瘦乏力等症。 甲鱼一只约500克， 去头及内脏， 切块。 以纱布包当归50克、党参50克， 与甲鱼共煮至肉烂， 去中药加调料， 吃肉喝汤。

养阴止汗方：用于阴虚内热、盗汗、五心烦热。 浮小麦100克、生黄芪50克， 泡6小时后用纱布包严， 甲鱼一只， 去头和内脏， 切块， 与中药共煮至肉烂， 去中药加盐及味精， 吃肉喝汤。

调料中不得用花椒、大料、辣椒、胡椒等辛温发散之品。

滋阴益气方：用于气短乏力、肝肾不足等。 甲鱼一只， 处理方法同上， 与枸杞、沙苑子各50克， 同煮至肉烂， 吃肉喝汤。

小编提醒：大补的功效的甲鱼虽然有诸多好处， 你要适量的食用， 否则补品变毒药了。