柿子是天然醒酒藥 柿子這樣吃最營養

民諺有“立秋核桃白露梨， 寒露柿子紅了皮。 ”眼下正是柿子上市的季節， 柿子含有豐富維生素， 又有清熱潤肺作用， 是很多人喜歡吃的一種水果。 別看是普普通通的一種水果， 在吃法上可是有很多講究的。 你們對吃柿子瞭解多少呢?

秋天的柿子=天然醒酒藥

柿子更是“天然的醒酒藥”， 古時就被用作防醉和消除宿醉的有效食品。 柿子中的有機酸和鞣酸能促進消化， 加速酒精分解；高含糖量和含鉀量以及大量水分， 有利尿之效， 幫助機體排泄。 豐富的維生素C還能增強肝臟功能， 有護肝的作用。 醉酒後吃上兩個柿子， 可以緩解第二天頭痛。 柿子雖營養豐富、口味甘甜， 但因含有鞣質、果膠， 與胃酸或蛋白質結合可形成柿結石， 造成消化道疾患， 因此不宜空腹或過多食用。

柿餅比柿子更養人

柿餅是將柿子去皮， 在陽光下自然風乾晾制而成。 其中， “富平尖柿”製成的柿餅品質最優，

暢銷國內外。 總體而言， 柿餅的營養比柿子更好， 許多營養素， 包括膳食纖維、礦物質和維生素都比柿子高。 每100克新鮮柿子中含鈣9毫克， 而柿餅中則有54毫克；新鮮柿子中鐵含量為9毫克， 而柿餅為21毫克。 柿子加工成柿餅後， 維生素A含量也由20微克增加到48微克。 不過， 維生素C會有損失。 另外， 柿餅比柿子更安全， 新鮮柿子的皮裡含有大量鞣酸， 而柿餅已經去除。 此外， 柿餅的保健功能也更強。 柿子表面的白霜是在製作過程中析出的糖類物質， 可以治療咽喉幹痛、口舌生瘡、肺熱等症。

吃柿子這些禁忌， 你一定要知道!

1、不要空腹吃因柿子含有較多的鞣酸及果膠， 在空腹情況下它們會在胃酸的作用下形成大小不等的硬塊， 容易滯留在胃中形成胃柿石。 如果胃柿石無法自然被排出， 就會造成消化道梗阻， 出現腹部劇痛、嘔吐、甚至胃穿孔、胃出血等症狀。

2、不要吃柿皮， 柿子中的鞣酸絕大多數集中在皮中， 連皮一起吃更容易形成胃柿石。

3、這些東西別跟柿子一起吃中醫學中，

螃蟹與柿子都屬寒性食物， 不宜同食， 還容易過敏。

從現代醫學的角度來看， 含高蛋白的牛奶、豆漿、魚、蝦等在鞣酸的作用下， 很易凝固成塊， 生成結石。

另外， 在喝酒之後， 最好不要吃柿子， 尤其是喝白酒之後再吃柿子， 會嚴重影響消化功能， 給腸胃帶來巨大負擔。

4、因人而宜柿子中因含10.8%的糖， 且大多是雙糖和單糖， 吃後很易被吸收， 使血糖升高。 對於糖尿病人而言， 不宜多吃。

此外， 體弱多病、產後、外感風寒者忌食;患有慢性胃炎、消化不良等胃動力功能低下者不宜多食。 老人與小孩也要少吃。

5、適可而止一般認為， 在不空腹的情況下， 每次吃柿子或柿餅不超過2個為宜。