蘿蔔羊肉湯的做法

2014-07-25

湯是很多人最愛，不同的湯在營養元素上，也是有著很大區別，那常見的湯就是以蔬菜、雞蛋為主，這些湯的營養價值很高，同時對人體有傷口，也是可以選擇魚湯，對身體各方面的補充都是有著幫助，使得人體身體得到改善，那蘿蔔羊肉湯的做法如何呢，也是很多人不太清楚的。

那蘿蔔羊肉湯的做法如呢，也是有著一些不錯的方式，因此對它製作的時候，也不用過於擔心是不是步驟很複雜，它在製作上，也是比較簡單的，可以放心的進行。

蘿蔔羊肉湯的做法：

材料

主料：羊肉(瘦)250克，白蘿蔔200克，

調料：料酒10克，薑5克，鹽3克，醬油5克，雞精1克，胡椒粉2克

做法

1.將白蘿蔔去皮，切斧頭形塊;

2.將羊肉洗淨，抹幹水分，切方形塊，加料酒拌勻略醃;

3.羊肉用滾水焯過，撈出備用;

4.把除雞精、胡椒粉外全部材料放入湯煲內，煲至羊肉、蘿蔔熟爛;

5.去掉薑片，調入其餘味料，拌勻即成。

小訣竅

健康提示：

本菜是冬令佳餚。羊肉性溫，有益氣補虛，溫中暖下之功，對於虛癆瘦弱、腰膝酸軟、產生虛冷腹痛、寒疝、中虛反胃等有食療作用。由於羊肉溫而偏熱，凡熱象較重、心肺火旺、牙痛、骨蒸、肝炎、高血壓等不宜多吃。現代營養學發現，羊肉和豬肉相比，脂肪量少，蛋白質較多，是冬季進補食品。

白蘿蔔具有下氣寬中，消積化滯，潤肺除痰之功。現代研究發現白蘿蔔含有豐富的維生素A、維生素C、澱粉酶、氧化酶、錳。近年來認為蘿蔔有抗癌作用。另外，它含有某種酵素，可以分解其他食物中的亞硝胺。亞硝胺是致癌物。羊肉、蘿蔔一同做菜，不僅是營養的互補，而且可互相促進某些營養的消化和吸收。

食物相克：

白蘿蔔：白蘿蔔忌人參、西洋參同食。

通過以上介紹，對蘿蔔羊肉湯的做法也是有著很好的瞭解，因此對它選擇的時候，也是要注意不能隨意亂製作，按照以上的方法是不錯選，使得湯中含有的營養元素豐富，而且對身體各方面，也是有著很好補充，利於身體健康發展。