健康食譜

紅絲絨草莓慕斯蛋糕的做法

一個女人會不會做飯是衡量其是否賢慧的一個重要標準, 女人們如果想要家人過得好, 就要行動起來, 每天做好家人的一日三餐, 紅絲絨草莓慕斯蛋糕的做法其實是很簡單的, 能幫助女人們變得賢慧起來。

1、蛋白蛋黃分離, 蛋黃加30克白糖, 用手動打蛋器輕輕打散, 不要把蛋黃打發。

2、、分次將油加入並攪拌均勻, 再加入牛奶攪拌均勻。

3、低粉、紅麴米粉、鹽、泡打粉篩入蛋黃糊中, 攪拌至無顆粒狀。

4、盛蛋白的盆要保證無油無水, 最好使用不銹鋼盆, 加幾滴白醋, 用電動打蛋器將蛋清打至粗泡, 加20克白糖。 繼續攪打到蛋白開始變濃稠,

呈較粗泡沫時, 再加20克白糖繼續打發。 打發至細膩泡泡時再加20克白糖繼續打發, 當提起打蛋器的時候, 蛋白能拉出一個短小直立的尖角, 就表明達到了幹性發泡的狀態, 可以停止攪打了。

5、將三分之一的蛋白到入蛋黃糊中, 用橡皮刮刀輕輕翻從底部地往上翻拌,

不要劃圈攪拌, 以免蛋白消泡。

6、翻拌均勻後, 把剩下的2/3蛋白全部倒入蛋黃糊中, 用同樣的手法翻拌均勻, 直到蛋白和蛋黃糊充分混合。

7、將混合好的蛋糕糊倒入模具, 抹平。

8、烤箱預熱150度,上下火50分鐘,烤好後的蛋糕從烤箱裡取出來,倒扣在冷卻架上直到冷卻。

9、烤好的麵包坯冷卻待用

10、蛋糕切片備用,取蛋糕其中的一片鋪到模具底部,草莓520克放入果汁機中攪碎,將攪碎的草莓醬250克和250g牛奶混合,用手動打蛋器攪拌均勻。吉利丁片用冷水泡軟,吉利丁片用冷水泡軟後,取出50g與牛奶混合,隔水加熱至融化。融化好的吉利丁液與之前的草莓牛奶液混合。

11、淡奶油加30g細砂糖用電動打蛋器打至有紋路即可,打好的奶油和草莓吉利丁液混合均勻做成慕斯液,給鋪好草莓的模具中倒入慕斯液的二分之一。

12、將之前剩下的海綿蛋糕片切去四角,鋪到模具中 ,最後將剩下的慕斯液倒入模具中,威震兩下,用刮板將表面修整平整,放入冷藏室。

13、將5克吉利丁用冷開水泡軟,隔水加熱融化,與100克草莓醬混合,攪拌均勻,鋪在冷藏了3個小時的蛋糕上做鏡面,抹平,放冰箱冷藏2個小時即可。

14、兩個小時後的成品

想要享受生活就不能忽略了飲食,紅絲絨草莓慕斯蛋糕的做法非常簡單,對於想要偷懶又想健康的人是個不錯的選擇。

8、烤箱預熱150度,上下火50分鐘,烤好後的蛋糕從烤箱裡取出來,倒扣在冷卻架上直到冷卻。

9、烤好的麵包坯冷卻待用

10、蛋糕切片備用,取蛋糕其中的一片鋪到模具底部,草莓520克放入果汁機中攪碎,將攪碎的草莓醬250克和250g牛奶混合,用手動打蛋器攪拌均勻。吉利丁片用冷水泡軟,吉利丁片用冷水泡軟後,取出50g與牛奶混合,隔水加熱至融化。融化好的吉利丁液與之前的草莓牛奶液混合。

11、淡奶油加30g細砂糖用電動打蛋器打至有紋路即可,打好的奶油和草莓吉利丁液混合均勻做成慕斯液,給鋪好草莓的模具中倒入慕斯液的二分之一。

12、將之前剩下的海綿蛋糕片切去四角,鋪到模具中 ,最後將剩下的慕斯液倒入模具中,威震兩下,用刮板將表面修整平整,放入冷藏室。

13、將5克吉利丁用冷開水泡軟,隔水加熱融化,與100克草莓醬混合,攪拌均勻,鋪在冷藏了3個小時的蛋糕上做鏡面,抹平,放冰箱冷藏2個小時即可。

14、兩個小時後的成品

想要享受生活就不能忽略了飲食,紅絲絨草莓慕斯蛋糕的做法非常簡單,對於想要偷懶又想健康的人是個不錯的選擇。