秘制五香驢肉

驢肉我們在平時應該都吃過嗎， 很多人都是特別愛吃驢肉的， 驢肉的營養價值很高， 它的味道也是很好的， 大家在平時應該都吃過驢肉火燒， 這是最出名的了， 在全國各地都有驢肉火燒， 也是現在很多人都最愛吃的了， 那麼大家吃過秘制五香驢肉嗎， 它的味道也是特別的棒。

秘制五香驢肉現在已經是很出名的了， 在很多地方都有這樣的驢肉， 人們對於驢肉的熱愛是不能夠用語言表達的， 驢肉帶給我們是一種美食的誘惑， 只有吃過驢肉的人才能夠真正懂得驢肉的美味。

具體製作方法：

1.驢肉買回來洗乾淨用清水浸泡5到6個小時。 之後找一個大鍋， 把驢肉放入鍋中， 放入所有醃料， 拌均勻， 醃制3到5個小時

2.蔥切成段， 薑切片備用

4.把除了腐乳， 腐乳汁， 幹黃醬之外的所有幹的調味料， 放入碗中備用

5.鍋中倒入少許的油， 放入步驟(4)的調味料和蔥薑蒜，

6.香味出來之後， 鍋中加入開水， 水的量要莫過驢肉， 燒一會兒， 讓調味料溶于水中

7.把步驟(6)的汁倒入醃制的驢肉中， 家常菜譜大全 然後放入腐乳和腐乳汁， 幹黃醬用水稀釋之後也一同放進去。 蓋上鍋蓋等開鍋， 因為驢肉用清水浸泡了很久， 所以血沫基本沒有， 如果有， 等鍋開之後漂出血沫就可以了

8.鍋開之後， 蓋上蓋子， 小火， 小吃的做法 慢慢的醬， 大概需要3到4個小時。 等驢肉醬好之後， 不要馬上吃， 要在湯汁中浸泡一晚上就可以吃啦

這醬驢肉當年菜絕對可以， 關鍵是味道真的很好。 醬的時候， 就聞到家裡全都是驢肉的香氣。 而且驢肉很健康， 老人孩子都可以食用。 建議選擇驢腱子肉， 我覺得口感非常好。 快過年了，

TIPS:

1.驢肉一定要洗淨之後， 用清水浸泡5到6個小時， 目的是把血水都浸泡出去

2.驢肉要提前醃制， 這樣驢肉更容易入味

3.調味料很多， 儘量都湊齊， 這樣醬出的驢肉味道才好

4.醬驢肉不要用高壓鍋， 製作出來效果不好， 一定要用大鍋慢慢醬

5.幹黃醬和腐乳也是必不可少， 讓驢肉味道更好

6.最後醬好的驢肉要放在湯裡浸泡一晚上， 這樣驢肉就更加鮮美可口。

對於秘制五香驢肉的做法， 大家應該瞭解了， 這樣的驢肉的味道是特別好的， 既然的秘制的， 肯定有著特別誘人的味道， 想吃驢肉的人還等什麼呢， 趕緊去學學這樣的驢肉的做法， 驢肉是很有營養的，