夏天喝什麼湯可清熱解暑？
夏天湯水宜清淡
若暑熱傷津煩渴， 可選用：
1、冬瓜茨仁糖水
用鮮老冬瓜(連皮)一斤， 生茨仁三兩， 黃糖適量。 先將老冬瓜洗淨切大件，
2、荷葉冬瓜煲老鴨湯
用鮮荷葉一塊， 鮮老冬瓜一斤至斤半， 老鴨公肉半斤。 將上三樣食品洗淨， 同放進瓦煲內， 加清水適量煲湯， 食鹽調味， 飲湯食冬瓜鴨肉。 湯中鮮荷葉清暑利濕， 冬瓜清熱解暑， 老雄鴨能滋陰養血， 益胃生津。 三者合用既能清熱解暑去濕又能益胃生津。
3、石膏豆腐菜幹湯
同生石膏二， 鮮豆腐半斤， 白菜幹三兩。 先將石膏稍為打碎， 然後用水洗淨白菜幹並作短時間浸泡。 將三樣食物共同放過瓦煲內加入適量清水煲湯。 煲至豆腐塊出現峰巢樣小洞即可。
若有痱子過多或少量暑癤情況可選用：
1、苦瓜豬瘦肉湯
用鮮苦瓜半斤， 切塊， 去核洗淨。 豬瘦肉三兩至五兩， 切小塊。 將上二種食品， 共放瓦煲內， 加適量清水煲湯。 湯中苦瓜， 苦寒， 能清熱瀉火解毒， 豬瘦肉能滋陰潤燥。 合用功補兼施， 既能清熱解毒， 又能潤膚潤燥。
2、塘葛菜煲生魚湯
用新鮮塘葛菜三兩， 鮮生魚半斤。 先將生魚剖肚去內臟， 去鱗洗淨。 將鮮塘葛菜洗淨。 將二種食品共放瓦煲內， 加適量清水， 用中火煲湯;煲二小時後， 加小量食油和鹽調， 飲用。 湯中鮮塘葛菜能清熱利尿， 涼血解毒;中醫認為生魚能補脾益胃， 利水清腫。 二者合用， 既能清涼又能滋養， 實為暑天的一道靚湯。
下邊是幾款清湯， 具體作用不明， 但喝了總有好處就是了(感覺也好好喝的樣子)：
1、絲瓜咸蛋肉片湯：
材料：絲瓜一根， 鹹蛋一個， 瘦肉200克(依食量多少酌情加減)， 薑3片
調味料：
①鹽適量， 糖為鹽的一半份量， 澱粉同糖， 胡椒粉少許
②鹽適量， 胡椒粉、香油各少許
重點提示：
1、放入肉片時一定要改小火，
2、絲瓜也可改用黃瓜代替。 黃瓜先切成菱形片。 為保留黃瓜的清香， 做法3中， 應先放入肉片和鹹蛋煮3分鐘， 再放黃瓜略煮， 這樣就可變換出一道“黃瓜咸蛋肉片湯”。
2、百合紅棗牛肉湯：
材料：牛肉200克， 鮮百合150克， 白果80克， 去核紅棗6粒， 薑絲適量
調味料：
①鹽適量， 澱粉與鹽同量， 胡椒粉少許
②鹽適量， 胡椒粉、香油各少許
重點提示：
1、牛肉選裡脊部位會比較嫩， 紋路越細的牛肉越嫩， 而且要逆絲切薄片， 煮好才不會老。
2、喜歡百合口感粉軟一點的人， 可以多煮一會兒讓百合熟透;喜歡吃脆的， 就少煮一會兒。
3、蓮子冬瓜牛蛙湯：
材料：牛蛙2只， 冬瓜300克， 鮮蓮子80克， 鮮冬菇6朵， 干貝4粒， 薑3片
調味料：鹽適量，
重點提示：牛蛙腿部肉層較厚， 其他部位肉層較薄， 但可增加湯汁的鮮味， 因此除腿部外， 背部也可放入同煮。
其他還有好多， 可是我手打的好累哦。
比如說番茄百合豬肝湯， 皮蛋魚片湯， 枸杞山藥鰻魚湯， 芥菜豆腐魚丸湯， 酸菜鴨肉湯等都不錯， 比較清淡。
另外要注意：黑木耳不可和胡蘿蔔一起燒， 會得皮炎。 蝦呢不要和維生素一起吃， 會中毒。 柿子和螃蟹的效果可媲美“含笑半步癲”。
