教您如何製作雞蝦彩獅頭

近年來， 隨著人們生活水準的提高， 人們對飲食的口感及新鮮度也開始變得越來越挑剔了， 由此食物的好多新鮮的製作花樣也就開始出現了，

這不近來這雞蝦彩獅頭成為了人們熱烈追捧的新菜肴了嘛。 那麼今天小編就來投大家所好一下， 來教教這道菜的家常做法吧!

說道這新興的菜品——雞蝦彩獅頭， 相信很多朋友都在餐館食用過， 味道雖然很好吃， 營養也很豐富， 但是就是這價錢有點讓人接受不了， 所以很多朋友都向大家打聽了這道菜的做法， 那麼下面小編就把這道菜的製作過程分享給大家吧!

主題：雞蝦彩獅頭

原料：仔雞脯肉120 g， 鮮蝦仁100 g， 肥膘肉60 g， 雞蛋5個， 椰茸粉白、綠各30 g， 熟鴨蛋黃4個， 金華火腿70 g， 菜心適量， 西蘭花100 g， 紅櫻桃5顆， 料酒50 g， 蔥20 g， 薑15 g， 鹽10 g， 味精10 g， 雞精15 g， 白糖12 g， 香油10 g， 高濃湯250 g， 食油1 500 g(耗250 g)。

製作方法：雞脯肉去盡血水， 與蝦仁、肥膘肉製成糝;雞蛋煮熟去殼， 熟火腿製成末狀，

菜心、西蘭花汆熟待用;將雞蝦糝加入鹽、料酒、芡粉、薑茸、蔥茸、火腿末拌成餡料， 再做成雞蛋大的圓子形， 分別裹上椰茸粉入低油溫中浸炸至七成熟撈起， 再入籠蒸15分鐘取出備用;再將濃湯下鍋燒開入味， 淋在整個原料上面， 撒上一些熟鴨蛋黃即可。

成菜特點：原料精細， 營養豐富， 色彩美觀， 口味適宜， 經濟實惠， 維生素充足。

溫馨提示：通過上述的介紹， 相信朋友們對這道雞蝦彩獅頭的做法已經有所瞭解了， 所以如果您是這道雞蝦彩獅頭的忠實粉絲或者您是一位美食控， 那麼不妨趕緊下廚來親自做做這道菜吧， 保證您做出的口味要比餐館做的好的多哦!