蕎麥面熱量高為什么可以減肥

蕎麥面雖然說熱量很高， 但不至于會讓自己的身體當中堆積太多的熱量， 原因就是因為蕎麥面在攝入到自己的身體內部以后就可以增加自己的吸收消化速度， 讓身體當中所堆積的一些脂肪可以更快的被吸收消化出體外， 這樣下去自然而然就會引起一些減肥的功效， 不會讓肥胖的情況再次嚴重。

蕎麥面是用蕎麥面粉和水和成面團切制的細面條， 屬于饸饹面。 營養豐富， 食用方便快捷， 是陜北地區受歡迎的大眾食品。

蕎麥原產于中亞， 古代就已經傳入中國。 蕎麥多產于高寒地區， 可以生長在貧瘠的土地上， 像山西朔州山區、陜北等， 土地貧瘠， 不適合種小麥。 所以那里自古就有食用蕎麥的習慣。

⒈蕎麥中的某些黃酮成分還具有抗菌、消炎、止咳、平喘、祛痰的作用， 因此， 蕎麥還有“消炎糧食”的美稱， 另外這些成分還具有降低血糖的功效；

⒉蕎麥含有的煙酸成分能促進機體的新陳代謝， 增強解毒能力， 還具有擴張小血管和降低血液膽固醇的作用；

⒊蕎麥蛋白質中含有豐富的賴氨酸成分， 鐵、錳、鋅等微量元素比一般谷物豐富， 而且含有豐富膳食纖維， 是一般精制大米的10倍， 所以蕎麥具有很好的營養保健作用；

⒋蕎麥含有豐富的維生素E和可溶性膳食纖維， 同時還含有煙酸和蘆丁（蕓香甙）， 蘆丁有降低人體血脂和膽固醇、軟化血管、保護視力和預防腦血管出血的作用。

注：《食療本草》一書中說：“蕎麥難消， 動熱風， 不宜多食”。 指的是蕎麥面氣味甘平而寒。 醫圣孫思邈曾說過“蕎麥面酸， 微寒， 食之難消， 久食動風， 不可合黃魚食”的話。 由此可見， 蕎麥性寒， 黃魚多脂， 都是不易消化的食物， 所以盡量避免同食。

偏方

方名：蕎膽丸

主治：痔瘺、肛門與直腸部感染性疾患

處方：蕎麥面、豬苦膽汁

制法：豬苦膽一個取汁與適量蕎麥面相混， 以能制丸為度， 每丸重三錢。

用法：每服三丸， 隔日一次， 連服三次， 以蜜四兩為引， 白開水送下。