關注老年人的夏季飲食(1)

老年人夏季的飲食起居較之其它季節更形重要。 因為夏季陽氣盛於外， 而陽極陰生， 陰氣居於內， 加之夏季食物易腐敗， 老年人腸胃功能減弱等特點， 稍有不慎， 即可致腹痛、吐瀉。 故夏季飲食宜清淡， 少食肥甘厚味， 多食豆類食品， 如綠豆、赤小豆、扁豆、豆製品之屬， 以解暑利濕、健脾益腎。 另一方面， 夏季青壯年多食生冷、冰雪， 老年人切莫效尤， 不可縱口腹之欲致傷脾胃。 在起居上， 雖悶熱難眠， 亦應避免對扇當窗， 或臥睡席地、涼床， 或空調溫度過低， 或赤膊不加遮蓋。 這些對老年人來說皆非所宜， 犯之， 病生難禁。

此外， 夏天是細菌、黴菌大量滋生的時期， 食物、餐具極易受污染。 故飲食方面尚須留心消毒， 生熟刀砧、案板須分開， 外購熟食宜加工、加熱後食用。

總之， 夏季是個陽氣旺盛、萬物生機活躍的季節， 老年人順應這一時令特點， 精神上力避懈怠厭倦之心;情緒上要平和愉悅， 免生燥熱;生活上既要防暑驅熱又要謹防貪涼受寒;作息上宜晚睡早起(午後可根據個人情況補足睡眠)， 另加注意飲食衛生， 就可以避虛邪、遠疾病， 安度盛夏了。

（實習編輯：鄭燕君）

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