如何制作油條

油條是很常見的早餐， 很多人在早上的時候， 都是比較喜愛吃油條， 那吃油條也是要適量的進行， 它屬于油炸食物， 所以過多的吃， 對身體也是沒有好處的， 過多的吃會引發身體肥胖問題， 對油條在選擇的時候， 也是要對如何制作油條進行一些認識， 使得在家的時候， 都是能夠制作它。

很多人對如何制作油條并不是很清楚， 這樣的食物在制作上， 看似比較簡單， 但是在制作的時候， 也是要掌握一些技巧， 下面就詳細的介紹下。

如何制作油條：

材料

材料1：面粉300克， 水180克， 酵母5克， 糖20克， 材料2：食用堿1克， 鹽5克， 溫水15ML

做法

1、材料1全部混合， 揉成面團， 放溫暖處發酵約1小時至兩倍大

2、材料2全部混合， 一點一點揉進發酵好的面團， 徹底揉勻

3、繼續發酵約1小時至兩倍大

4、案板上抹一層油， 手上也要抹油， 因為面團很濕軟， 容易粘

5、將面攤成長條形， 切成約3CM的條狀， 面片之間自動收縮出現空隙

6、兩個面片疊在一起， 用筷子在中間壓一下

7、油燒至約7成熱， 將面條扭轉一下放入鍋中， 不斷翻面， 炸至金黃即可， 出鍋后入在廚房紙上吸去多余油份

小訣竅

1、面粉用普通粉、高筋粉均可

2、堿也可用小蘇打代替， 也是1克

3、中餐的用量沒有西餐那么精確， 比如面和水包括酵母的比例， 我是參考了兩個食譜， 然后用了折中的量

4、因為用了一個非常小的鍋， 怕擺弄不開， 所以并沒有兩個面片疊加在一起， 只是一個面片中間用筷子壓了一下。 正常的是兩片哦

5、油炸時間不要長， 表面呈金黃色就可出鍋了

以上就是對如何制作油條詳細介紹， 在制作油條的時候， 都是可以根據以上方法進行， 不過制作油條的時候， 也是要注意火候，