補藥燉雞的做法

雞湯是我們在生活中食用最多的一種食物， 因為雞湯的種類是比較多的， 我們應該要根據自己的需要去選擇雞湯的做法， 如果是藥膳雞湯， 是比較補腎補脾的， 我們可以選擇當歸、枸杞、黨參等， 而燉雞湯最好是選擇烏雞或者老母雞， 營養價值是最高的， 大家可以了解補藥燉雞湯的做法。

藥膳雞湯的做法

材料：雞、香菇、黃氏、大料、陳皮、香葉、桂皮、枸杞、白果、當歸、參片、姜、蔥

做法：

1、香菇沖水后用鹽水浸泡備用;

2、雞洗凈， 切小塊;

3、炒鍋煮水， 等水開后， 放入切好的雞， 焯水;

4、姜切大片， 蔥切段， 香菇撈出沖洗干凈;

5、砂鍋放水(因為雞之前焯過水，

6、放入上述各種調料， 和料酒， 大火燒開， 改小火慢燉;

7、1個半小時后放鹽， 稍燉片刻， 出鍋。

藥膳雞湯的營養價值

看了上面藥膳雞湯的做法的介紹， 下面我們來了解一下藥膳雞湯的營養價值及禁忌人群。

白領人群：在雞湯里配上枸杞子、茯神、百合， 具有養心安神、抗疲勞的保健作用。

老年人：在雞湯里配上山藥、菟絲子、杜仲， 具有補腎、抗衰老的作用。

青年女性：在雞湯里配上玉竹、菟絲子、女貞子， 具有養顏護膚、美容的作用。

體質較弱、經常生病的人群：在雞湯里配上黃芪、黃精、白術， 具有益氣養肺、調節免疫的作用， 還可以預防感冒。

患有脂肪肝、血脂高的人群：這部分人平時不敢喝雞湯，

禁忌人群

部分患者或者體質較弱的人群不要盲目進補雞湯。 雞湯中含有一定的脂肪， 患有高血脂癥的病人多喝雞湯會促使血膽固醇進一步升高， 可引起動脈硬化等疾病， 還會使血壓持續升高， 很難降下來;消化道潰瘍等胃腸功能不好的人群， 也不宜多喝雞湯， 雞湯有較明顯的刺激胃酸分泌的作用， 對患有胃潰瘍的人， 會加重病情;腎臟功能較差的病人也不宜多喝雞湯， 雞湯會增加腎臟負擔。