教你8個方法巧剝栗子皮

美味的栗子其實也有保健作用， 栗子糊可健脾胃， 栗子糕益氣養胃， 栗子羊羹補氣止血， 栗子燒白菜補腎。 不過剝栗子確實是一件麻煩的事， 接下來就教你8個方法巧剝栗子皮。

1、熱水浸泡法：

生栗子洗凈后放入器皿中， 用滾沸的開水浸沒， 蓋上鍋蓋。 5分鐘后， 取出栗子切開， 栗皮隨即脫落， 此法省時、省力。

2、筷子攪拌法：

將栗子一切兩瓣， 去殼后放入盆內， 加開水浸泡一會兒后， 用筷子攪拌，

3、冰箱冷凍法：

栗子煮熟后， 將其冷卻， 放入冰箱內冷凍兩小時， 可使殼肉分離。 這樣栗衣剝起來既快， 栗子肉又完整。

4、微波爐加熱法：

用剪刀把生栗子外殼剪開， 放在微波爐中高溫加熱30秒， 里面一層衣和肉即會自動脫離。 用此方法去栗皮前， 一定要將其外殼剪開， 否則可能會引起微波爐故障。

5、熱脹冷縮法：

用刀把栗子的外殼剝除， 放入沸水中煮3-5分鐘， 撈出后立即放入冷水中浸泡3~5分鐘， 很容易剝去栗衣， 且味道不變。

6、日光暴曬法：

把要吃的生栗子放置在陽光下暴曬一天， 栗子殼即會開裂。

7、自然風干法：

把生栗子放到通風、干燥的地方先晾幾天， 這樣栗子皮就非常好剝了。

8、加鹽水煮法：

在煮栗子的時候加些鹽， 煮熟后會很好剝皮。