油淋生菜的做法

油淋生菜的做法相信知道的人有很多， 但是不是每一個會做的人， 都可以把油淋生菜做得很美味的， 這是因為油淋生菜的做法雖然很簡單， 但是這其中還是有很多的技巧的， 不會的人肯定是做不好油淋生菜的。 油淋生菜簡單點來說， 也就是生菜的一種吃法而已， 但是由於油淋生菜的口味好， 所以喜歡吃的人還是不少的。

生菜是大家日常生活裡面經常能夠見到和吃到的一種蔬菜， 關於生菜的做法有很多， 這裡說的油淋生菜也只是其中的一種而已。 生菜吃起來不僅清脆， 而且細心的人就會發現， 生菜慢慢咀嚼是會有甜味的。 那麼， 下面就來說說油淋生菜的做法。

生菜含有抗氧化物、β胡蘿蔔素及維生素B1、B2、B6和維生素C、維生素E， 它還含有豐富的微量元素和膳食纖維素， 有鈣、磷、鉀、鈉、鎂及少量的銅、鐵、鋅等等。 生菜主清熱安神、清肝利膽、有養胃的功效。

食材主料:500g生菜

配料:適量油,適量鹽,適量大蒜,1勺剁椒,1勺芝麻,1勺麻油

製作步驟

生菜洗淨瀝水。 沸水鍋中放點鹽， 就生菜飛水。 快速過涼水、瀝幹。 準備配料：剁椒、大蒜子、熟芝麻。 大蒜子切碎。 將鹽與配料撒在生菜上;澆一勺燙油在上面， 再撒幾滴麻油， 就OK。

小貼士

生菜飛水時關火， 我沒關結果把生菜飛黃了。

生菜與營養豐富的豆腐搭配食用， 則是一種高蛋白、低脂肪、低膽固醇、多維生素的菜肴， 具有清肝利膽， 滋陰補腎， 增白皮膚、減肥健美的作用。 對目赤腫痛、肺熱咳嗽、消渴、脾虛腹脹等也有一定的食療作用;而菌菇含有豐富的易於人體吸收的蛋白質， 並具有補脾益氣、潤燥化痰以及較強的滋補功效， 與生菜搭配食用， 對熱咳、痰多、胸悶、吐瀉等有一定的食療作用。

從菜肴的食療功效上講， 清炒生菜不如蠔油生菜和生菜炒菌菇的效果好。 生菜炒豆腐營養價值雖然高， 但對痛風病人來說， 卻要慎食， 因豆腐含有較多的嘌呤物。 而蠔油生菜、生菜炒菌菇比蒜蓉生菜更適合大眾食用， 食療效果也更好。 對於蒜蓉生菜， 患有青光眼和白內障等眼病患者不宜經常食用。 因為大蒜“久食傷肝損眼”。

所以， 通過上面的詳細介紹， 我們能夠瞭解到油淋生菜的做法以及相關的注意點。 同時， 我們還知道了， 生菜蛋白質含量高， 而脂肪含量卻很低;另外， 生菜的膽固醇含量也是比較低的， 而且生菜還有滋補腎臟、美白肌膚、減肥健美等功效， 所以， 大家以後不妨經常吃點生菜。