冬天能吃薑嗎

隨著我們經濟的發達，大家現在是越來越關心自己的身體健康，我們可以採用很多的養生方法來起到提高免疫力和抗病能力的功效，養生方法中最為常見的一種方法就是採用飲食的療法來起到預防和治療疾病的功效，很多食物和藥物都有非常好的養生和保健功效呢。

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我們往往非常注意藥物和食物的功效和作用，但卻很少去注意食物，藥物和季節之間的關係，其實很多食物和藥物在不同的季節發揮的功效是不一樣的。

據《本草綱目》裡記載，生薑有“通神明，歸五臟，除風邪寒熱，止嘔吐，去痰下氣，散煩悶，開胃氣”等功效。“家備生薑，小病不慌”、“飯不香，吃生薑”，從這些俗語中，生薑的功效和作用也由此可見一斑。

必須要說明的是，“冬吃蘿蔔夏吃薑”闡明的是“冬吃蘿蔔夏吃姜”特別適合，但並非指冬天不能吃薑、夏天不能吃蘿蔔。其實，薑一年四季都可以吃，是種不錯的調味品。冬天天氣冷，人容易感冒，而姜湯對風寒性感冒就特別有用。另外，冬季溫差大，從寒冷的室外走入室內都非常適合喝姜水驅寒。所以，冬天吃薑是有好處的。例如冬季吃生薑可以使身體可以祛寒促使血液迴圈以達到身體發熱的功效;如果因為冬季天氣寒冷的原因而導致身體得病，那麼吃生薑能夠趕走身體的病菌，使人體更快恢復健康的狀態;冬季吃生薑還能促使人們的食欲大增，吃的飽身體才會更暖和，才能抵抗冬季的病菌，但是陰虛內熱、表虛盜汗的人群要少吃;而且在食用生薑的時候要考慮留不留姜皮，多吃生薑最好要留皮，避免上火。

什麼時候吃薑好?

從一天來講，早上吃生薑最健康。古人說“早上吃薑，勝似喝參湯;晚上吃薑，等於吃砒霜。”早上吃一點姜，對健康有利。但晚上吃，因為生薑味辛性溫，含有揮發油、薑辣素、樹脂及澱粉等，本來屬熱，會讓人上火，勞命傷身，所以不宜吃。

食用辛溫之薑，不僅要順應一日之中人體氣血運行的生理規律，也要順應一年中的人體生理變化。一天之內，夜不食薑，一年之內，冬不食薑。冬天吃生薑，辛溫發散，以瀉肺氣，故古人說“冬姜夭人天年”。

生薑的飲食禁忌

1.吃生薑不要去皮。有些人吃姜喜歡削皮，這樣做不能發揮薑的整體功效。鮮薑洗乾淨後即可切絲分片。

2.凡屬陰虛火旺、目赤內熱者，或患有癰腫瘡癤、肺炎、肺膿腫、肺結核、胃潰瘍、膽囊炎、腎盂腎炎、糖尿病、痔瘡者，都不宜長期食用生薑。

3.從治病的角度看，生薑紅糖水只適用於風寒感冒或淋雨後有胃寒、發熱的患者，不能用於暑熱感冒或風熱感冒患者，也不能用於治療中暑。服用鮮薑汁可治因受寒引起的嘔吐，對其他類型的嘔吐則不宜使用。

4.不要吃腐爛的生薑。腐爛的生薑會產生一種毒性很強的物質，可使肝細胞變性壞死，誘發肝癌、食道癌等。那種“爛薑不爛味”的說法是不科學的。

5.吃生薑並非多多益善。夏季天氣炎熱，人們容易口幹、煩渴、咽痛、汗多，生薑性辛溫，屬熱性食物，根據“熱者寒之”原則，不宜多吃。在做菜或做湯的時候放幾片生薑即可。

溫馨提示：陰虛體質人群禁食姜

有陰虛火旺、目赤內熱者，或患有癰腫瘡癤、肺炎、肺膿腫、肺結核、胃潰瘍、膽囊炎、腎盂腎炎、糖尿病、痔瘡者，都不宜長期食用生薑，尤其是陰虛體質的人，絕對不能吃薑。陰虛就是燥熱體質，表現為手腳心發熱，手心有汗愛喝水，經常口幹、眼幹、鼻幹、皮膚乾、心煩易怒、睡眠不好，而姜性辛溫，陰虛的人吃姜會加重陰虛的症狀。

上文我們介紹了養生的方法有很多種，我們可以採用食療的養生方法，我們經常注意食物以及藥物的功效和作用，但是卻不知道不同季節其實它們對於我們身體的作用是不一樣的，在冬天雖然吃薑沒有夏天效果那麼好，但是也是有好處的。