淮山幹製作是怎樣的？

淮山也叫做山藥， 是常見的一種食材， 淮山也常被人曬乾方便儲存， 食用之前用水泡開即可。 淮山含有豐富的澱粉和蛋白質， 對人體補充營養是很好的食物， 並且還有補腎的溫和作用。

1.淮山連皮洗乾淨(這樣不怕削皮時弄髒削好的淮山)。

2.洗乾淨的淮山用刀削去表皮。

3.把削好皮的淮山切成小片。

4.把切好的淮山薄片放入80度的開水中完全浸泡30-45分鐘。

5.把浸泡好的淮山裝進器皿裡面， 拿到外面曬乾即可。

淮山的功效與作用：

健脾益胃、助消化：淮山含有澱粉酶、多酚氧化酶等物質， 有利於脾胃消化吸收功能， 是一味平補脾胃的藥食兩用之品。 不論脾陽虧或胃陰虛， 皆可食用。 臨床上常用治脾胃虛弱、食少體倦、泄瀉等病。

滋腎益精：淮山含有多種營養素，

益肺止咳：淮山含有皂甙、黏液質， 有潤滑， 滋潤的作用， 故可益肺氣， 養肺陰， 治療肺虛痰嗽久咳之症。

降低血糖：淮山含有粘液蛋白， 有降低血糖的作用， 可用於治琳骨尿病， 是糖尿病人的食療佳品。