狗肉怎么做好吃又有營養？

狗肉不僅蛋白質含量高， 而且蛋白質質量極佳， 尤以球蛋白比例大， 對增強機體抗病力和細胞活力及器官功能有明顯作用。 食用狗肉可增強人的體魄， 提高消化能力， 促進血液循環， 改善性功能。 狗肉還可用于老年人的虛弱癥， 如尿溺不盡、四肢厥冷、精神不振等。 那怎樣做狗肉才好吃呢？下面在這個經驗里介紹一下狗肉的做法。

1、紅燒狗肉。

將狗肉洗干凈以后剁成塊， 然后放到燒開的水里面燙一下， 這樣可以去除狗肉的腥味。 大火熱油， 用姜片熗鍋， 然后再把狗肉放到鍋里大火翻炒再噴上點酒， 等到狗肉皮變黃就加入水， 鹽， 醬油， 糖和燉狗肉的調料放進高壓鍋里面悶上二十分鐘左右就好了。

2、五香狗肉。

把狗肉洗凈后切成方塊， 然后放入沸水中抄一下去掉腥味洗凈。 把洗凈的狗肉塊放到鍋里加水， 水要把狗肉淹沒， 然后再加入蔥段， 姜片， 桂皮，

八角等， 再放入鹽， 白糖， 醬油和白酒， 這樣大火燒開后在調到中火移至頓到骨肉分離就好了。

3、燉狗肉

制作材料

主料：狗肉250克[1]

輔料：覆盆子(干)15克,陳皮6克,巴戟天15克

調料：姜15克,料酒10克,醬油10克,味精1克,鹽3克,植物油25克

制作步驟

1. 先將狗肉洗凈， 切塊備用;

2. 在鍋中加適量植物油，

加熱至六成， 放入狗肉翻炒， 加適量清水煮一會兒;

3. 放入覆盆子、巴戟天、陳皮、生姜， 用文火將狗肉燉至熟爛;

4. 加入醬油、料酒、鹽、味精， 再燉10分鐘出鍋食用。

4、狗肉火鍋

1.將狗肉皮上的絨毛烙盡， 投入冷水中刮洗干凈切成約4厘米見方的小塊， 與冷水同時下鍋燒沸， 去除污

狗肉火鍋血， 用清水洗凈， 瀝干水分， 用高粱酒和鹽， 味精拌勻略腌， 青蒜切成約3.5厘米長的段， 桂皮， 茴香用清水洗凈。

2.炒鍋上火， 放入熟豬油， 燒至八成熱， 下狗肉煸炒三五分鐘烹入紹酒， 加辣醬， 白糖， 醬油， 鹽， 繼續煸炒， 收干水， 使狗肉入味。 再下蔥結， 姜片， 加紅干辣椒(整只)， 桂皮， 茴香， 當歸和清水1000克， 加蓋燒沸后， 移小火上煨2小時左右， 至肉酥， 撈出桂皮， 茴香， 蔥結， 姜片，

紅干辣椒， 然后將其倒入火鍋內， 繼續煮10分鐘左右即可食用。