老年人須知的醋的作用

老年朋友們， 您在日常飲食中喜歡加用食醋嗎?那您知道您小小的舉動， 其實有著對健康來說很大的貢獻嗎?您知道醋的作用嗎?我們還是一起來瞭解下吧!

自古醋就非常受寵， 是因為醋含有豐富的各種物質， 如氨基酸、醋酸、乳酸， 葡萄糖、果糖、麥芽糖、鉀、鈣、鈉、鐵、銅等。 此外， 醋中含有維生素B1、B2、B6等元素。 可以幫助人體消化吸收。 另外， 醋可軟化血管、降低膽固醇， 是高血壓等心血管病人的一劑良方。

醋在生活中發揮著重要的諸多作用:

● 烹調菜肴時加點醋， 可以使菜肴更加脆嫩可口， 還能保護一些營養素的流失。 做骨頭湯的時候加點醋， 有助於老年人骨頭裡鈣溶解， 促進鈣的吸收。

● 食醋對皮膚、頭髮能起到很好的保護作用。 中國古代醫學就有用醋入藥的記載， 醋的作用就在於它有生髮、美容、降壓、減肥的功效。 老年朋友可以嘗試下哦!

● 食醋可以消除疲勞，

● 食醋還有減少胃腸道和血液中的酒精濃度， 起到醒酒的作用。

● 現在還專門有用於保健直接喝的保健醋， 還有一些用於美容方面的果醋。

但是， 患有胃潰瘍和胃酸過多的老年朋友不宜食過多的醋， 否則會導致胃病加重。 正在服用某些藥物如：磺胺類藥、鹼性藥、抗生素、解表發汗的中藥的人不宜食醋。

關於醋的作用、還有忌諱您都掌握了嗎?您有什麼飲食養生上的小妙招是我們不知道的？希望老年朋友可以多多將生活中的小竅門拿出來與大家分享哦!