蒜蓉蒸水瓜的做法及營養價值

相信很多人都喜歡水瓜， 有的人喜歡把它用來清蒸， 也有人喜歡用來做湯， 不管水瓜怎麼做， 味道都是非常鮮美的， 本文就為大家介紹蒜蓉蒸水瓜的兩種做法， 並對水瓜的營養價值做簡單的介紹。 接下來請看蒜蓉蒸水瓜的做法及營養價值的相關介紹。

做法一

材料：水瓜(2根)、油(2湯匙)、鹽(1/5湯匙)、白糖(1/3湯匙)、雞粉(1/3湯匙)、香油(2湯匙)。

做法：

1、水瓜刮去外皮洗淨， 切成3釐米的厚塊， 用小刀在絲瓜塊上挖個淺坑。

2、蒜頭拍扁去衣， 剁成蒜蓉。 紅辣椒洗淨， 去蒂和籽， 剁成末兒。

3、炒鍋入2湯匙油燒熱， 倒入蒜蓉翻炒幾下， 加入1/5湯匙鹽、1/3湯匙白糖和1/3湯匙雞粉拌勻後熄火， 再將蒜蓉釀入水瓜塊裡。

4、燒開半鍋水， 放入盛水瓜的盤子， 大火隔水蒸5分鐘後取出。

5、熱鍋添入2湯匙麻油， 爆香紅椒末後熄火， 將紅椒末和香油淋在水瓜上即可。

做法二

材料：水瓜、蒜頭、天椒、紅蔥頭、鹽、雞精、澱粉各適量。

做法：

1、蒜頭搗蓉， 指天椒、紅蔥頭切末。 水瓜去皮， 切成3釐米高的圓柱。

2、鍋內放油， 油熱後放入蒜蓉、指天椒、紅蔥頭， 爆香後盛出。 然後加鹽、雞精、澱粉拌勻。

3、水瓜柱入盤擺好， 拌勻的蒜蓉等放其上， 入蒸鍋6～8分鐘即可。

蒜蓉蒸水瓜的營養價值

水瓜含蛋白質、脂肪、碳水化合物、鈣、磷、鐵及維生素B1、維生素C， 還有皂甙、植物粘液、木糖膠、水瓜苦味質、瓜氨酸等。 每100克含蛋白質1.4～1.5克， 脂肪0.1克， 碳水化合物4.3～4.5克， 粗纖維0.3～0.5克， 灰分0.5克， 鈣18～28毫克， 磷39～45毫克， 核黃素0.03～0.06毫克， 尼克酸0.3～0.5毫克。 抗壞血酸5～8毫克。 水瓜中含的維生素B1防止皮膚老化， 維生素C能增白皮膚等成分， 能保護皮膚、消除斑塊， 使皮膚潔白、細嫩。 故水瓜汁有“美人水”之稱。

蒜蓉蒸水瓜的做法其實都是挺簡單的， 相信大家一學就會，