春季五款養生食譜 補益腸胃化痰散寒

冬春交際時節， 天氣乍暖還寒， 這個時候病毒最“倡狂”， 稍微不注意就會被疾病侵襲， 所以這個時節要特別注意防疾病。 那麼該如何進行養生滋補呢?下面小編給大家推薦的五個食譜， 從湯、粥、糖水至小菜一應俱全!一起來看看。

1、炒雙菇

原料：水發香菇、鮮蘑菇等量， 植物油、醬油、白糖、水澱粉、味精、鹽、黃酒、薑末、鮮湯、麻油適量。

做法：香菇、鮮蘑洗淨切片;炒鍋燒熱入油， 下雙菇煸炒後， 放薑、醬油、糖、黃酒繼續煸炒， 使之入味， 加入水燒滾;放味精、鹽， 用水澱粉勾芡， 淋上麻油， 裝盤即可。

功效：溫暖提示：補益腸胃， 化痰散寒。 這道菜可增強機體免疫功能， 對高血脂患者更為適宜。

2、黑芝麻粥

配料：黑芝麻25克、粳米50克。

做法：黑芝麻炒熟研末備用， 粳米洗淨與黑芝麻入鍋同煮， 旺火煮沸後， 改用文火煮成粥。

功效：補益肝腎， 滋養五臟。 本方更適於中老年體質虛弱者選用， 並有預防早衰之功效。

3、百合雪梨飲

材料：百合30克， 雪梨1個， 冰糖適量。

做法：將百合用清水浸泡一夜， 次日將百合連同清水一起倒入沙鍋內， 再加半碗多清水， 煮一個半小時， 待百合已爛， 加入去皮核切塊的雪梨及冰糖， 再煮30分鐘即成。

功效：滋生津液、清熱除煩、養陰瀉火功效， 所以十分適合於陰虛火旺、熱病後陰虛以及乎素易上火、體質偏熱而引起的頭暈頭痛、口苦咽幹之病症。

4、白胡椒煲豬肚湯

原料：白胡椒、豬肚、味精、鹽、白芝麻和醬油。

做法：把豬肚反復用水沖洗淨;把白胡椒打碎， 放入豬肚內， 並留少許水分;把豬肚頭尾用線紮緊， 慢火煲1個小時以上(至豬肚酥軟)， 加鹽調味即可。 另外， 湯煲好後的豬肚酥爛滑軟， 切條裝盤， 再撒上白芝麻和鮮醬油， 是一道非常不錯的冷盤。

功效：可以用於治療胃寒、心腹冷痛。 其實， 這道湯煲成以後呈現牛奶般的乳白色， 不僅濃厚暖心具有不一般的飲食藥療效果， 而且還非常美味， 可以作為冬天的一道家常菜。

5、蟲草蒸老鴨

配料：冬蟲夏草5枚、老雄鴨1只、黃酒、生薑、蔥白、食鹽各適量。

做法：老鴨去毛、內髒， 沖洗乾淨， 放入水鍋中煮開至水中起沫撈出， 將鴨頭順頸劈開， 放入冬蟲夏草， 用線紮好， 放入大缽中， 加黃酒、生薑、蔥白、食鹽、清水適量， 再將大缽放入鍋中， 隔水蒸約2小時鴨熟即可(也可用氣鍋蒸)。

功效：補虛益精， 滋陰助陽。