多寶魚是海魚還是淡水魚

多寶魚人們通常都是分不清是海魚， 還是淡水魚， 其實這種魚肉就是屬于海魚， 是一種營養價值極其豐富的海產品， 在攝入以后就可以讓人們的身體當中補充很多的蛋白質和維生素， 而且肉質在吃起來也會格外鮮嫩一些， 這樣就會使得很多人們都非常喜好這種魚肉， 讓身體素質變得更好。

多寶魚和大菱鲆是同種魚類， 大菱鲆（Scophthalmus maximus）， 是鲆科， 菱鲆屬魚類。 為硬骨魚綱鰈形目鲆科菱鲆屬海洋底棲魚類。 俗稱歐洲比目魚， 在中國稱“多寶魚”。

在自然海域， 成魚最大可長到75cm。 體甚側扁， 呈長橢圓形、卵圓形或長舌形。 幼魚眼睛在身體兩側， 成魚身體左右不對稱， 一只眼逐漸向左或向右， 兩眼均位于頭的左側或右側。 口稍突出。 鰭一般無鰭棘。 背鰭和臀鰭基底長， 與尾鰭相連或不連。 雙眼同在身體朝上的一側， 這一側的顏色與周圍環境配合得很好；它們身體的朝下一側為白色。

身體表面有極細密的鱗片。

多寶魚廣泛分布于冷水海域中， 主要以底棲無脊椎動物和魚類為食。 棲息在淺海的沙質海底， 捕食小魚蝦。 它們扁平的身體特別適于在海床上的底棲生活。

原產于歐洲大西洋海域， 是世界公認的優質比目魚之一。

若進行人工養殖， 其生長期明顯縮短， 在適宜的條件下， 當年可達500～600g 左右。 多寶魚雄性一年達到性成熟， 雌魚兩年達到性成熟， 自然成熟期在每年5～8月份。 人工培養的親魚， 在控溫控光的條件下， 全年都可獲得成熟的卵子， 進行人工繁殖采用人工授精方法。 [1]

膠質蛋白含量高， 味道鮮美， 營養豐富， 具有很好的滋潤皮膚和美容的作用， 且能補腎健腦， 助陽提神；經常食用， 可以滋補健身， 提高人的抗病能力。 中國的食用方法為清蒸、清燉， 也是做生魚片的好材料， 其魚頭、骨、皮、鰭也可以做湯。 [4]

這種魚對歐洲人來說并不新奇， 中國引進的魚種英、法、德均有。 而古羅馬人早就把它當作了美味， 還給它起了個“海中雉雞”的名字。 在歐洲， 由于它的肉質鮮嫩、口感清香， 是制作魚排和魚片的上好原料， 大有擠占牛排市場的勢頭。