陳皮的做法大全

陳皮也就是橘子皮， 是非常常見的一種中藥， 一般橘子皮經過晾曬之后保存3到5年的時間就可以當做陳皮使用， 陳皮最主要的功效是止咳化痰， 清熱解毒， 所以一般患者感冒的時候， 醫生開的中藥里面都有陳皮， 平時在家預防咳嗽我們也可以用橘子皮泡水喝， 那么制作陳皮的方法是什么呢？

陳皮的制作方法

制作方法一

1、平時制作陳皮時， 要挑選那些完全成熟的橘子， 橘皮不能帶有青色， 以后要把它放在淡鹽水中浸泡半小時， 然后用牙刷把它表面的果蠟全部清洗干凈， 然后再用清水沖洗幾次。

2、把橘子表面的水分晾干以后， 要取消他的橘子皮， 讓里面的白色部分向上放在通風， 而且有陽光的地方曬干。 把曬干以后的橘子皮放到蒸鍋中， 隔水蒸制十分鐘， 蒸好以后， 再把桔子皮取出， 放到陽光下再次曬干。

陳皮怎么做 陳皮的制作方法

3、按同樣的方法， 把桔子皮再反復蒸至兩次， 蒸好以后分別曬干， ， 最后得到的橘子皮就已經變色， 最后一次把它曬干以后， 要把它放到可以密封的環境中保存， 讓它慢慢發酵， 最少要保存12個月以上， 里面的陳皮才能自然發酵完成， 才能具備應有的藥用價值。

制作方法二

陳皮在制作時也有相對簡單的方法， 大家可以把新鮮的橘子取下果皮以后放在陽光下風干， 然后再把它放到可以密封的玻璃罐子中，