吃生蒜好嗎
大蒜是一種具備有刺激性的食材， 如果炒熟之後食用味道就不那麼重了， 但是生吃， 很多人都咽不下去， 而且生吃會導致口裡有強烈的刺激性氣味， 所以很多人都不喜歡生吃大蒜。 其實， 生吃大蒜是有一定好處的， 主要是大蒜可以防癌以及殺菌消毒， 對於清理腸胃的細菌以及病毒是有很大作用的。
非常好， 大蒜素是天然防癌元素， 殺菌消毒 預防流行性疾病。
常吃大蒜， 對促進人體健康是非常有益的， 首先， 大蒜中含有蛋白質、脂肪、糖、維生素和礦物質等多種營養成分， 是不可多得的保健良藥。 常吃可促進食欲， 幫助消化， 清除肉食積滯。
新鮮大蒜中含有一種叫大蒜辣素的物質， 是一種療效好、毒性小、抗菌譜很廣的植物殺菌素。 實驗表明：大蒜汁能在三分鐘內殺死培養基內的全部細菌。 常吃大蒜可以殺滅口腔中的多種有害細菌。 對預防感冒、氣管炎、百日咳、肺結核以及流腦等呼吸道疾病有明顯作用。
其次， 大蒜與維生素B1能合成一種叫做蒜胺的物質， 可以促進葡萄糖轉變為大腦能量， 使大腦細胞更加活躍。 因此， 在有充分葡萄糖供應的前提下， 平時常吃一些大蒜， 能使人智力增強， 嗓音宏亮。
第三， 常吃大蒜不可預防動脈粥樣硬化， 降低膽固醇及降低血糖、血壓的作用。 有人曾對此做過臨床觀察， 結果表明：食用大蒜降低人血清總膽固醇顯效率為40.1%;總有效率為61.05%， 降低血清三醯甘油的顯效率為50.6%;總有效率為75.3%。 可見大蒜降低膽固醇和降脂的功效是十分顯著的。
最後， 大蒜還有一個不可多得的好處， 那就是它的抗癌作用。 大蒜中的脂溶性揮發油等有效成分可增強巨噬細胞的活性，
雖然常吃大蒜有以上諸多好處， 但也不可食用過多。 每餐3~5枚即可，
常吃大蒜， 對促進人體健康是非常有益的， 首先， 大蒜中含有蛋白質、脂肪、糖、維生素和礦物質等多種營養成分， 是不可多得的保健良藥。 常吃可促進食欲， 幫助消化， 清除肉食積滯。
新鮮大蒜中含有一種叫大蒜辣素的物質， 是一種療效好、毒性小、抗菌譜很廣的植物殺菌素。 實驗表明：大蒜汁能在三分鐘內殺死培養基內的全部細菌。 常吃大蒜可以殺滅口腔中的多種有害細菌。 對預防感冒、氣管炎、百日咳、肺結核以及流腦等呼吸道疾病有明顯作用。
其次， 大蒜與維生素B1能合成一種叫做蒜胺的物質， 可以促進葡萄糖轉變為大腦能量， 使大腦細胞更加活躍。 因此，
第三， 常吃大蒜不可預防動脈粥樣硬化， 降低膽固醇及降低血糖、血壓的作用。 有人曾對此做過臨床觀察， 結果表明：食用大蒜降低人血清總膽固醇顯效率為40.1%;總有效率為61.05%， 降低血清三醯甘油的顯效率為50.6%;總有效率為75.3%。 可見大蒜降低膽固醇和降脂的功效是十分顯著的。
最後， 大蒜還有一個不可多得的好處， 那就是它的抗癌作用。 大蒜中的脂溶性揮發油等有效成分可增強巨噬細胞的活性， 從而加強機體免疫功能， 增強免疫監視作用。 可及時清除體內突變細胞， 防止癌變。 實驗表明， 大蒜可抑制硝酸鹽還原菌生長， 使胃內亞硝酸鹽含量下降，
雖然常吃大蒜有以上諸多好處， 但也不可食用過多。 每餐3~5枚即可， 以免對胃產生刺激。 特別是胃潰湯患者， 更宜少食或不食。
